蛋糕胚的抹面必须完成的干净利落

蛋糕胚的抹面必须完成的干净利落，这样就会就为后期蛋糕的装饰提供了良好的基础，做好蛋糕抹面需要大家的耐心，和不停的练习，这样才能做好蛋糕抹面。

　西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。你是否想过没有为何我们所吃的西点大部分都是甜的呢？

　关于蛋清保存的更详细说明：

　　1、西点培训中蛋清耐储存，南开丹麦面包培训，放进冰箱冷藏可保证一个星期不变质（前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来）。而且，这样保存的蛋清不影响打发，丹麦面包学校有哪些，一样可以打出丰富的蛋白霜。

　　2、如果西点培训中在制作甜点时剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。有***的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话更好了，将蛋清一个一个***装起来，放进冰箱冷冻，用的时候，想用几个就取出几个来，十分方便。

　　3、冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。

　　以上就是西点培训制作甜点时剩余的蛋黄和蛋白的处理方式。剩余的蛋黄为保证其质量和口感当天用完。蛋白则是可以进行冷冻储存。但蛋白的存储时间也不宜过长，在其口感尚好时及时用掉。

我们在选择西点培训的时候可以去实地的考察烘焙的教室以及培训的场地。

好的西点培训师资力量是高的，老师***而且可靠有责任感，丹麦面包学习多少钱，教学方法也比较的新颖，在培训前我们可以进行实地的考察。

我们要结合自身的情况选择一套适合自己的西点培训课程，不要盲目的选择。

面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

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