天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！

植脂奶油的打发温度

奶油的打发温度就是来与室温有很大的关系的，如果就是来在室温在0℃-18℃之间，那么就是来在奶油的打发温度在4℃-8℃之间*好的，那么就是如果是室温就是Laura在18℃-30℃之间，那么就是来在奶油的打发温度在-4℃-2℃之间，那么也就是稍微有点冰粒，是可以来没有完*解冻就要去打发的，而且就是来在以上这两种温度去打发打起来的植脂奶油温度一般在13℃-16℃之间的，那么就是来在植脂奶油的打发温度会直接影响奶油的起发量和稳定性、口感等的，而且就是是来如果打发时的浆温太高，在18℃-30℃之间的室温，而且就是来在浆温在2℃-6℃之间打发，那么就是来在起发量就比-4℃-2℃之间的少了0.3倍左右的，还有就是来在一般按正常情况下植脂奶油打起来的温度在13℃-16℃之间的，如果就是来在室温是30℃，那么奶油在室温里面不到半小时就会上升到30℃的，而且就是来在这样奶油就会发泡了，所以就是来在打起来的植脂奶油一定要加盖放去储存的，而且是可以来把13℃-16℃的温度降下到2℃-7℃之间的

烘焙常用的糖

白砂糖，就是常说的细砂糖或者粗砂糖，都是属于白砂糖的，这一款是我们***常接触的一种糖，在烘焙里，制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖，而粗砂糖一般用来做糕点饼干的外皮，绵白糖，绵白糖和白砂糖一样常见，绵白糖的颗粒较细，可以作为细砂糖的替代品，不过，它们之间也是会有差别的，糖粉，就是粉末状的白糖，市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉的，糖粉的作用是很大的，它是可以用来制作曲奇、蛋糕等，也能用来装饰糕点

学甜点去哪里呢

1、想要学甜点就选择***的培训学校，那么一定要充分了解如何才能让你学到一身真本领，因为任何一项技术的学习都是要花费大量的时间，精力和金钱的，为了避免浪费金钱与时间，我们一定要选择一个好的方式来实现自己的目标。

2、对于甜点学校的选择标准，很多人都有不同的见解，有的人认为只是学习甜点配方而已，只要不贵，任何一家培训学校都可以，有的人认为要在短时间之内可以学成一手甜点技艺就可，而更多的人则是认为能够学到精湛的技艺才是重中之重。