误区：对点心过度操作

　　如果你用面粉和黄油来做点心的话，尽量少用拇指去揉捏面粉和黄油的混合物。这可以让你得到既漂亮又松脆可口的点心。

　　误区：面粉不过筛

　　许多朋友在制作西点时，都选择跳过这一步骤，因为他们认为这很浪费时间，但实际上，过筛真的是个很重要的步骤。因为过筛可以除去结团的面粉，确保蛋糕成品没有干巴巴的糕块。

红豆饼是一种非常好吃的美食，而且无论是大小商店里都有红豆饼的身影，销量同样也是位居糕点前列。那么，您是否想过自己动手DIY一款属于自己的红豆饼呢，下面糕点培训学校来手把手教你如何DIY红豆饼。

　　一、工具、原料

　　红豆、糯米粉、水、红糖、盐

　　二、方法步骤

　　1.红豆需要提前浸泡一个晚上，准备200G左右红豆，先将它洗干净，然后泡在水里一个晚上，将它泡软。

　　2.将泡好的红豆倒入电饭锅中，加入适量的水，水位高度大概是手指的三分之一，然后选择电饭锅的功能，杂粮按钮，点击开始，直到红豆煮的变软。

　　3.红豆煮熟后，将红糖慢慢倒入锅中，一边加入一边轻轻搅拌，红豆尽量不要搅碎，然后将红豆盛出来放置，可以根据自己口味调整红豆的甜度。

　　4.接着将200G左右的糯米粉放入碗中倒入160ML温水，然后用筷子先稍微搅拌。将面粉用水和好，并分成一个一个的小面块，用擀面杖将其压平。

　　5.再用擀面杖擀成薄薄的圆形，可以放上一些芝麻粒，根据自己喜好来定。

　　6.然后将红豆放入面皮中，捏合上，压扁，然后放入平锅中煎熟即可。

　　注意事项：使用不粘锅，如果皮很粘锅，少放一点油。

面包的保质期和保存方法

高筋粉蛋白质含量高，约在12.5%-13.5%，适合做面包；中筋粉蛋白质含量次高，约在9.5%-12%，适合做中式面点；低筋粉蛋白质含量低，约为8.5%，适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具嚼劲的烘焙制品。

　面包是用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。很多人都疑问为什么面包的保质期怎么这么短，下面是蛋糕培训为大家介绍的面包的保质期和保存方法。