关于蛋清保存的更详细说明：

　　1、西点培训中蛋清耐储存，放进冰箱冷藏可保证一个星期不变质（前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来）。而且，这样保存的蛋清不影响打发，一样可以打出丰富的蛋白霜。

　　2、如果西点培训中在制作甜点时剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。有***的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话更好了，将蛋清一个一个***装起来，放进冰箱冷冻，用的时候，想用几个就取出几个来，十分方便。

　　3、冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。

　　以上就是西点培训制作甜点时剩余的蛋黄和蛋白的处理方式。剩余的蛋黄为保证其质量和口感当天用完。蛋白则是可以进行冷冻储存。但蛋白的存储时间也不宜过长，在其口感尚好时及时用掉。

　　配合活动量，活动少的时候，点心也要少吃。放假在家时，因为心情放松，一不小心就会吃太多。当然，如果去爬了五六个小时的山，就可以放心地慰劳自己一下；控制食用量，天津西点培训学校，甜点或点心会让人发胖是因为热量较一般食物高，所以只要吃得适量，一点都不会增加体重。当然，正在***的人，如果拒绝点心和零食比较能快些达到效果。不过，如果你并不想戒掉美味的甜点，又不愿***失败，就只有事先做好阶段性的计划，严格控制点心的食用量。

　芝士土豆泥。来自法国南部Aubrac地区的做法，并不仅仅是在土豆泥里加点芝士那么简单。利用土豆泥中大量的淀粉和水分来稳定融化的芝士，使它们不易分离，做成拉丝的粘稠土豆泥，可以说是土豆泥和芝士火锅的结合体，爱芝士又对芝士火锅有点小怕的小伙伴不可错过。

　　榴莲芝士披萨。榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似的香味，而芝士则是负责扩散浓郁的奶香，在一起如同活泼欢快的小提琴和清脆有力的钢琴的奏鸣声般悦耳。用披萨刀来回滚动几下之后，拿起披萨时还是会有芝士不断拉出丝来，那种欲拒还迎看起来甚是呀。

　　西式培训讲求巧妙的处理工艺与食材搭配的创造性，如此方能发现更多美味。

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