芝士蛋糕。一个好的糕点师在做芝士蛋糕前，会提前将自己的奶油奶酪放置在室温软化，而不是一味的靠隔水加热来软化奶酪，因为如果你想得到一个平滑无结块的芝士蛋糕这些前置工作是必不可少的。

　　制作好的芝士蛋糕须冷藏足够长的时间。在许多食谱中都会要求将制作好的芝士蛋糕冷藏6个小时以上，这是完全必要的，充分冷藏后的芝士蛋糕其中包含的所有原料才会融合在一起。其次，芝士蛋糕中的乳酪成分应以室温时味道为宜，所以在出品你的芝士蛋糕前应尽量提前让芝士蛋糕在室温静置20~30分钟使芝士蛋糕***室温。

蛋糕培训校会给你大量犯错的机会。刚开始接触蛋糕的人出现次品属于正常现象，或者说，出现问题这件事真的是太正常了，烘焙师招学徒，因为粗心导致戚风蛋糕的蛋清里混进了一点蛋黄导致一个多小时都打不起来，或者是因为姿势的错误导致你永远抹不好一个胚子，蛋糕培训校就是教会你怎么做才对。

蛋糕培训校会给你大量的理论知识。蛋糕培训校除了告诉你怎么做，还会告诉你为什么这么做，一年四季不同季节面粉含水量会有什么变化，配方会做怎样的调整，黄油分几种，人造黄油和麦淇淋有什么区别，制作甜面团时黄油和盐的投放顺序对面团有什么影响，这些问题，蛋糕培训校都会告诉你。而且只有你知道这么做是为什么的时候，你才能创新。

蛋糕培训校就是给你打基本功的，烘焙师，基本功越扎实，后期你也就知道这个的重要性了。

蛋糕胚的抹面必须完成的干净利落，烘焙师培训费用，这样就会就为后期蛋糕的装饰提供了良好的基础，做好蛋糕抹面需要大家的耐心，和不停的练习，这样才能做好蛋糕抹面。

　西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，烘焙师学习班，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。你是否想过没有为何我们所吃的西点大部分都是甜的呢？

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