西餐行业与其他行业相比较的优势？

现代人们的生活节奏越来越快，尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看，年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比，低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品，青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示，在西点食品的消费者中，消费选择面包、蛋糕的比例，分别占了88.5%、86.3%。

据机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，如此巨大的发展潜力导致未来的西点人才前途不可限量。

天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，天津韩式裱花培训，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！

甜甜圈的制作

那么就是来在原料的准备的，那么就是来在高筋面粉125克、低筋面粉125克、酵母粉3克、泡打粉3克、盐2克、鸡蛋黄1个、牛奶130克、白糖20克、黄油20克、表层糖霜，是温水1汤匙、香草精1/2茶匙、糖粉1杯的，那么就是来将面团材料都加入搅拌机的，而且就是来在搅拌10分钟即可放置温暖处发*2倍大的，那么就是可以来将面团均匀分成10份，来搓圆中间醒发15分钟的，还有就是来然后将面团用沾着面粉的手指搓个洞的，那么就是来在然后用两只手指将洞撑开的，就是来子啊放置在剪好的油纸上的，那么就是来在稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵**倍大的，然后就是来将油锅预热*350华氏的，那么就是可以来将面团连油纸一同放入的，就是来在连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状的，那么就是来在炸*金***翻面，等*两面呈金黄，来子啊取出放在厨房纸上吸油的，那么就是来在*后趁热浇上准备好的糖霜就是可以的了。

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面包老化原因

内部***硬化，是导因于淀粉结构的改变。小麦面粉的淀粉颗粒是由直链及支链淀粉所构成，在烤焙过程中，淀粉颗粒开始膨润，直链淀粉游离出去，当面包冷却后，这些直链淀粉便连结在一起，构成面包特有的形状及强度；而留在淀粉颗粒内的支链淀粉，在烘焙过程中慢慢地键结在一起，随着贮存时间的增长，内部***结构愈来愈坚固，让***变得硬化，还有水分含量的一些变化，水分的挥发作用及重新分布会促进老化。未经包装的面包因为水分的挥发会损失10%的重量，而有包装的面包，则会损失1% 的重量；即使是水分的含量相同，未包装的面包吃起来也是比较干的

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