挑选豆皮布和使用过程
1:选好的豆皮布一定要看棉布的颜色,经纬密度(孔的大小),自己做出来豆皮的纹路来选取布纹路的粗细(中粗3股、4股、5股、6股)细纹(3股)根据自己的框大小来裁剪布的长度。
2:使用前先用食用碱水煮15分钟--20分钟,如果新布直接使用会产生粘包现象。
3:把磨好的生豆浆放到一个锅里煮,烧开,直到熬开。豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆 并且要不断搅拌避免糊锅。
4:然后用干净的过滤布,把豆浆包起来,双城干豆腐布,过滤。目的是使豆浆和豆腐渣分离。可以在棚***一个十字架,将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上,豆腐包布订做,就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中,另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包,使纯豆浆从豆腐包中漏下来,流到放在下面的容器里。如果没有十字架,哪里订做豆腐包布,可以两个人一人一边,豆腐包布,拽起网兜,这样把豆浆一边倒入一边摇晃,也可以的。总之要使豆浆和豆腐渣完全分离。
5:把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中,并不断的搅拌,放一点卤水就就搅动一会,放一点就搅动一会。这步要耐心,很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的,然后静止,盖上盖子。过一段时间,就会在表面出现一层薄薄的皮 ,豆腐包布批发,那就是豆腐皮了 可以吃的。等下面成块变成了豆腐脑,这个豆腐脑也是很好吃的东西,豆包布是什么,如果有人忍不住等干豆腐成功,可以在这一步就把豆腐脑消灭。将豆腐脑捞出,捣碎。要很均匀,然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上,一定要匀,要薄。一层纱布,放一层搅碎的豆腐脑,然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行,因为干豆腐是长方形的,还有,这步需要挤压。用小木板做一个即可,哪里有卖干豆腐布的,也很简单。注意的是长方形模具的底部留有小孔,这是为了挤压时候水分从那里被挤出。
6:待把纱布豆腐脑都放好后,就盖上模具的盖子,挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。压制好后,取下重物或卸下旋紧的丝杠,一层层取下长方形模具,再一层层将干豆腐包与干豆腐分离,将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。
清苑区志峰纺织厂位于历史文化名城保定,京、津、石三角地带,属大北京经济圈,地理位置优越,交***利。
公司主营上浆纱布、豆腐包布、漂白纱布、坯布、尿布、笼屉布、清洁纱布、工业纱布,纸底纱布等产品。
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