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冷藏车的低温保鲜原理是怎么样的呢？

水产品变质的原因主要是水产品本身带有的或贮运过程中污染的微生物，在适宜条件下生长繁殖，分解鱼体蛋白质、氨基酸、脂肪等成分产生有异臭味和毒性的物质，致使水产品变质；另一方面是水产品本身含有的酶在一定环境条件下能促使鱼体变质。在冷藏车储运过程中，要保证水产品质量达到保鲜目的，必须控制好这两个因素。

环境温度和水分等条件与微生物的生长繁殖有密切关系。水分是微生物生命活动必需的物质，是组成机体的基本成分水产品中的水分越多，冷藏车报价，***越容易繁殖。一般认为，水分在50%以上，***才能生长繁殖；水分在30%以下，***繁殖开始受***；水分在12%以下时，***繁殖就困难。 温

度是微生物生长繁殖的重要条件各种微生物的适宜生长温度不同，超过其***适生长温度范围，就会使之停止生长或死。酶的作用与温度也有密切关系。在37℃左右，本科分解能力***强，天津冷藏车，化学反应速度***快。随着温度升高，本科的分解能力增强，当温度超过一定范围时，酶开始被***。所以降低温度使微生物停止繁殖，甚至死，使酶分解能力减弱或丧失，可以延长水产品的鲜活。

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冷藏车的分类及构成

我们来看冷藏车的分类：冷藏汽车实际上称作冷藏保温汽车，它分为冷藏车和保温汽车两大类。保温汽车是指具有隔热车厢，适用与短途保温运输的汽车。冷藏汽车是指具有隔热车厢，并设有制冷装置的汽车。按制冷装置的制冷方式划分，机械冷藏汽车、冷冻板冷藏汽车、液氮冷藏汽车干冰冷藏汽车、冰冷冷藏汽车等，其中机械冷藏汽车是冷藏车中的主要车型，国内绝大多数冷藏车也都是机械冷藏车。按底盘承载能力分类：微型冷藏车、小型冷藏车、中型冷藏车、大型冷藏车。按车厢型式分类：面包式冷藏车、厢式冷藏车、半挂冷藏车。

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跟选择普通货车底盘相比，冷藏车价格还需要***考虑一下底盘的稳定性，冷藏车运输的货物通常为不能长时间保存的物品，虽然有制冷设备，仍需较快送达目的地。同时，冷藏货物对运输环境的要求更高，要是路上出现故障，导致货物变质，损失将会非常大。

其次选购保温箱体，彩钢板、玻璃钢、铝合金等材质，价格都不等，箱体5CM厚，8CM厚都有，可根据客户的要求定做。

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