脂肪酸甲酯

催化反应的酶体系不同，脂肪酸甲酯生产厂家，其脂肪酰基不是以ACP为载体，而是与辅酶A相连参加反应。除脑***外一般以合成硬脂酸（18C）为主，脑***因含其他酶，故可延长至24碳的脂肪酸，供脑中脂类代谢需要。

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脂肪酸甲酯的结构

脂肪酸甲酯的结构式通式：R—COOCH3；其中R因原料而异，脂肪酸甲酯报价，如椰油脂肪酸甲酯，R=C11H23; 棕榈油脂肪酸甲酯，R=C15H31。广泛用于合成表面活性剂，用作润滑油和燃料的添加剂、乳化剂制品、香料的溶剂等。

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饱和脂肪酸甲酯的主要用途是前述表面活性剂的生产。这里的脂肪酸甲酯，其脂肪酸的碳链一般在12-22之间，主要是12-18的饱和脂肪酸甲酯和不饱和脂肪酸甲酯，可以有侧链，碳链上也可以有羟基等其他基团。

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