天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及***A、***D、***E、***K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、镁（毫克） 5脂肪（克）18.8、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 ***C（毫克） 0 、 锰（毫克）0 .01干猪蹄膳食纤维（克） 0 、***E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14***A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09胡萝卜素（微克）0.4 、钾（毫克）54 、磷（毫克）33视黄醇当量（微克） 58.2 、钠（毫克）101、 硒（微克） 5.85。

啤酒焖猪蹄啤酒焖猪蹄材料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角图老师做法：

1)将猪蹄洗净，剁开。

2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

很多孩子马上就要考试了，迎接人生中重要的一天，家长朋友们也是绞尽脑汁，希望能助孩子一臂之力，在学习上虽然帮不上太大的忙，但在饮食上可以让孩子，多进补一些营养的食物，补充脑力和体力。

今天就和大家分享一款猪蹄的好吃做法，大家都知道猪蹄内，含有丰富的胶原蛋白质，很是滋补有营养，喜欢的朋友在家给孩子们做点尝尝吧！同时在这里也祝天下的学子都能“金榜题名”。食材准备：

猪蹄，啤酒，豆瓣酱，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，老抽，冰糖，盐，料酒

做法：

1、把新鲜的猪蹄清洗干净，剁成大块，（在购买猪蹄时，尽量选择弯曲的前猪蹄，肉多骨头小）2、汤锅内放入清水，把剁好的猪蹄也放入水中，放入姜片，葱段，料酒，不要盖锅盖，大火把水烧开，煮出浮沫后捞出。3、把猪蹄用清水冲洗去浮沫，放入容器中备用，在准备调料，把葱洗净切段，姜洗净切片放入盘中，再放入花椒，八角，香叶，桂皮，喜欢吃辣椒的，可以放两个干辣椒。4、热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入一勺郫县豆瓣酱，再把所有的大料放入锅中，把豆瓣酱煸炒出红油，有香味。5、放入猪蹄，在倒入啤酒，啤酒的量没过猪蹄即可。（也可以加入一半的清水，再倒放入一罐啤酒）6、在锅中加入少许的盐，倒入老抽，生抽，加入几颗冰糖，盖上锅盖，大火把水烧开后，用中小火焖煮一个小时。豆腐丝瓜猪蹄汤豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。7、把猪蹄炖至软烂后，大火收汁，放入盘中撒上葱花点缀。8、营养美味的猪蹄这样炖出来，肥而不腻，越吃越香。