天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪肉是我们生活中***常见的肉类了，相比较其他肉类，猪猪肉的价格也是***实惠的，而猪身上的所有部位中，就是猪脚很受欢迎，常吃猪脚的话，还能美容***，不过这里就有一个问题了，买买猪肉时，前腿肉好还是后腿肉好？

前腿肉

如果是家里人吃的话，建议买前腿肉，因为前腿肉的肌肉比较多，一块前腿肉基本上应该有几十块肌肉，肌肉多就意味着它的筋膜也会比较多，而且一般情况，前腿肉的口味更嫩更鲜，如果家用的话，炒菜会更方便，特别适合家里经常自己包饺子和坐肉丸的，做成红烧肉也是比较好的选择！里脊肉：锅包肉就是脊骨附近的肉，这是我***喜欢也是唯1喜欢的猪肉吃法啦，这儿的肉全是瘦肉，吃起来一点也不腻且非常的鲜美，用来做酸甜锅包肉是很好的了。

后腿肉

如果是商用或者是饭店用的话，选择用后腿肉比较好，不知道大家有没有观察过，其实猪在平时的生活中，用后腿的时间比较多，也比较使劲，所以长此以往的话，后腿肉的肉质也就比较硬、筋膜比较少了，所以饭店常做的卤猪蹄一般都会选择后腿肉，平时炖猪蹄的话也可以选择后腿肉吧！3)做红烧肉,五花肉应是上选,但我记得小时候妈妈总是拿后臀肉做红烧肉,非常好吃,肥瘦分明。

猪肉呢，可以说是我们生活中***为常见的一种食品了吧，不管是做什么菜，可能我们都会加一些肉末进去，那这样做出来的菜呢，味道也好，营养也充分。但是猪肉的吃法也是多种多样的，那有的商家会把猪肉做成其他的食品，比方说像一些卤猪蹄，卤猪头，等等这种卤菜，一般呢，我们买回家的肉呢，一般都是买这种猪腿肉，因为猪腿肉它的瘦肉呢是比较多的，吃起来的口感也会比较好，那么我们买猪腿肉的话是买前腿肉还是后腿肉？今天小编就跟大家来分享一下前腿肉和后腿肉，它有什么区别？猪腿肉是从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量较少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高***的猪肉。

那前腿肉跟后腿肉它的区别呢还是比较多的，那猪前腿它的肉呢，吃起来给我们大家带来的这种口感就是吃起来呀，非常的鲜嫩，一般的像我们包饺子或者炒的时候呢，都喜欢去买这种猪前腿，因为它的前腿的肉呢，就会比较细腻一点，所以说做出来的会更好吃。很多人在自己家里面炒猪肉的时候呢，都会觉得为什么饭店炒出来的猪肉那么好吃，咱们自己做出来的会是这样的味道，其实呢，跟我们选择的这种食材啊，它是有一种分不开的关系的。大家都知道，因为猪的前腿呢，它可以说是经常运动的，所以说它的肥瘦呢也是比较均匀一点，吃起来也会比较鲜嫩。小编曾问过很多家庭主妇，她们一般都喜欢买猪腿上面的肉，她们说这一部分的猪肉口感比较好。

对于猪的后腿肉来说呢，大家都知道它的肉呢，其实比较紧致的，那猪腿肉上面的都会有一种这种筋膜，那相对于前腿肉来说呢，它的金额会比较少一点，可能就只是表层上面一点点的肥肉，其他的都是废瘦肉，所以说像这种后腿肉呢，如果我们拿回来做成丸子啊，或者是炖个汤什么的是比较适合的，因为它这个瘦肉呢是比较多的，那么在我们炒菜的时候呢，可能如果说用猪后腿，那可能口味呢，就会有一点柴，吃起来那会有点干。所以说像我们如果说只能用后腿肉来炒的时候呢，是在炒之前用这种料酒呢，稍微给它腌一下，这样我们做出来的菜呢，才会更加的好吃的。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

酱烧猪肉片

材料

猪培根1盒葱2根姜少量蒜少量辣椒少量味晽1匙米酒2匙酱油3匙

做法

1

葱分葱白、葱绿姜切片、蒜切碎、辣椒切碎猪培根切对半

2

热油后到入葱白、姜、蒜、辣椒炒香后加入猪肉片

3

炒到变色后加入酱料，炒熟后再加入葱绿，翻炒一下就可以起锅了