天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇，是天津市定点、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖，喂养无任何添加，自然发育，生长期常，屠宰后肉肥、香、劲道，让您吃出猪肉香的味道。

野菜猪肉丸

1.材料：猪肉，马兰。（猪肉肥瘦比例3：7左右，马兰的口感比较柴，肥

肉稍多一些口感好些，猪肉和马兰的比例大约2：1，马兰也可以

换成荠菜之类的野菜）

调料：料酒，香油，盐和糖。

2.锅内水烧开后，下入马兰焯一下，去除马兰的青涩味。

3.马兰过凉水后充分挤干，剁成末。

4.猪肉剁成末。

5.6.肉末和菜末加所有调料，搅拌上劲。

7.做成大小均匀的丸子。

8.砂锅水烧开，加姜片和少许盐稍煮。

9.下入丸子煮至浮起即可，出锅前可调入少许香油。

天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇，是天津市定点、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖，喂养无任何添加，自然发育，生长期常，屠宰后肉肥、香、劲道，让您吃出猪肉香的味道。

用浸了辣味的油再加辣椒酱来干煵猪肉丝，炒出肉里的水分，炒入十足的香辣味。豆干芹菜，增色添香。用它在寒冷的日子里做头盘，暖胃又暖身。

材料

猪肉300克，食堂猪肉配送，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克（四川郫县豆瓣酱），老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏

做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

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大葱猪肉香辣烤饼

材料：

面粉：250克

温热水：160克

半肥猪肉：100克

大葱：100克

小米椒：6个(不喜欢辣就不用了)

白糖：1小勺

芝麻油：1勺

高度白酒：1勺

盐：适量

花椒末：少许

胡椒末：适量

做法：

1、面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时；

2、猪肉剁碎，大葱切小段，小米椒略剁细一些；

3、猪肉中加入大葱和小米椒，加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末；

4、拌均匀馅料，腌着待用；

5、醒好的面团分成15等份，大概每份的面团25克左右;

6、取一个面团，像包汤圆一样包大葱猪肉馅；

7、封口，醒10分钟；

8、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼；

9、放入烤盘，表层沫一些清水；

10、200度，中层，12分钟左右。

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