天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇,是天津市定点、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖,喂养无任何添加,自然发育,生长期常,屠宰后肉肥、香、劲道,让您吃出猪肉香的味道。
大葱猪肉香辣烤饼
材料:
面粉:250克
温热水:160克
半肥猪肉:100克
大葱:100克
小米椒:6个(不喜欢辣就不用了)
白糖:1小勺
芝麻油:1勺
高度白酒:1勺
盐:适量
花椒末:少许
胡椒末:适量
做法:
1、面粉加温热水,揉成略湿润的面团,醒半小时;
2、猪肉剁碎,大葱切小段,小米椒略剁细一些;
3、猪肉中加入大葱和小米椒,加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末;
4、拌均匀馅料,腌着待用;
5、醒好的面团分成15等份,大概每份的面团25克左右;
6、取一个面团,像包汤圆一样包大葱猪肉馅;
7、封口,醒10分钟;
8、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼;
9、放入烤盘,表层沫一些清水;
10、200度,中层,12分钟左右。
天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇,是天津市定点、生猪屠宰企业。本公司生猪有合作社养殖,喂养无任何添加,自然发育,生长期常,屠宰后肉肥、香、劲道,让您吃出猪肉香的味道。
红烧猪尾的做法 将猪尾在清水中浸泡至皮下无淤血而变得白嫩,然后将上面残存的毛去掉洗干净将猪尾切成5厘米左右的段锅里放清水放入猪尾段,大火烧开,小火煮2分钟后捞出,在清水下冲洗掉上面的杂质将净锅放在火上微热,放少许色拉油,再放入冰糖,小火加热,糖热后用勺子背轻轻敲碎当冰糖完全融化并起大量的泡沫时将猪尾马上倒进去中火快炒让猪尾沾满糖色然后放入酱油接着翻炒到猪尾全部裹上酱油汁放入热水没过猪尾将八角、花椒、葱姜、香叶、辣椒都放入锅中大火烧开,小火炖40~60分钟,盐在炖制中间的时候放入然后开大火将汤汁收浓,撒芝麻炒匀关火,收汁的时候一定要看住了以免糊锅
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昨天炸过葱油,把炸过的葱也留好了,用来做菜,必定好香,所以今天在烧冬瓜时时就用葱油和葱做调料了。菜是一般家常菜,但不同之处是用葱和葱油烧的,比普通的菜香一些。
材料
主料:猪肉丁75克,冬瓜丁400克。
辅料:葱1根,姜1小块。
腌肉调料:玉米淀粉1小匙,生抽1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙。
上锅调料:葱油2大匙,蚝油1大匙,精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,炸过的干葱渣,麻油1/2小匙。
做法
一、肉切丁,加玉米淀粉抓匀,再加生抽1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙抓匀备用,静置20分钟,同时把冬瓜切丁,葱白与葱切粒,姜剁成茸;
二、锅底放葱油1大匙,滑炒肉丁至断生;
三、把猪肉拨一边;
四、加葱油1大匙,倒入葱白和姜茸,爆香;
五、倒入冬瓜,兜几下;
六、加入蚝油1大匙,肉联批发哪家好,精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,清水约1/2杯,加入炸过的葱渣,烧至冬瓜至透明里面熟透;
七、大火收汁,撒麻油约1/2小匙,翻炒几下出锅。
小诀窍
本菜的特色是用葱油和煮过葱油的葱渣来炒菜,的确很香。
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