天津厨房设备中的厨房设备蒸饭柜，因为方便移动，使用方便，可以同时准备多人量食物，功能多而受学校，饭店，，工厂等大型食堂的喜爱，成为当下大厨房的常用设备。它的使用简单，方便但是在平时使用中还是要注意一些小的细节，这样除了确保安全还可以增加它的使用寿命。

　　在使用蒸饭柜之前要先必须要装漏电保护开关，检查电路，一定要接地线，因为它的电压很强不仔细检查一旦漏电就会发生事故。检查好后把机器放平，接上输入蒸汽管道，放上盛食材的盘子，加水送电进行30分钟消毒，然后再把食材放上。这里要注意用电加热的时候必须要将水箱加满水不能中途第二次加水，会损害电器。用蒸汽加热时不能压住气压门阀。车箱是金属外壳不要靠近具有腐蚀性的物体，保护车厢外壳。使用完后一定要记得清洗，定期给水箱换水，擦拭电热元件。

　　除了在使用时要多关注上面提到的那几点，平时也要养护它。蒸饭柜的左侧下方卸压阀一定不能堵上东西，也不能外接管排放汽，防止因为管道堵塞而发生意外事故。应该经常检查浮球阀****正常和水流通畅，如发现进水孔有***堵住要马上清理，不能没有水空烧。 每次使用之后水箱中的剩余的水一定要及放掉，还要记得清除水垢，一周两次就好。在日常中使用时注意点，可以延长它的使用寿命。

天津厨房设备选择原则

1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。

一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台设计在同程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。

因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面****放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

3 、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。

厨房台面的日常***应注意

台面的清洁和******，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(***)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的***，如：染料剥离剂、、等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。