商用电磁炉的不足之处： 　　

1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和商用电磁炉的使用寿命; 　　

2、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差; 　　

3、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦; 　

4、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，***厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。

厨房设备安装方法

1. 厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

2. 厨具的安装要求***人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

3. 安全，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

美观：厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。选择厨房设备就应该按以上选择来选，才能找到又实用价格又合理的设备。功能性：年轻朋友经常会过分考虑设计色彩的前卫、夸张造型的应用。往往忽视橱柜**重要的储藏功能。以至于橱柜安装好了之后，却发现许多“意想不到”的东西没有地方摆放，各种各样的锅、主粮、榨汁机、小烤箱等等，**后选好的橱柜被杂乱的摆放完全掩盖了。

厨房设备中需要收纳的物品包括各类锅、小家电、主粮杂粮、各种餐具、刀具、调味品等。如果过多考虑美观，厨房灶具设备，却浪费了空间，在今后的使用中有诸多不便。所选定橱柜的款式，应该以确保收纳功能为前提，天津厨具，其次再考虑美观。尽可能考虑筒柜的设计、采用单盆或单盆带沥水架的设计，条件所****，首先要去掉豪华功能的设计。

天津厨房设备中的厨房设备蒸饭柜，因为方便移动，使用方便，可以同时准备多人量食物，餐厅厨具，功能多而受学校，饭店，工厂等大型食堂的喜爱，成为当下大厨房的常用设备。它的使用简单，方便但是在平时使用中还是要注意一些小的细节，这样除了确保安全还可以增加它的使用寿命。

　　在使用蒸饭柜之前要先必须要装漏电保护开关，检查电路，一定要接地线，因为它的电压很强不仔细检查一旦漏电就会发生事故。检查好后把机器放平，餐饮厨具，接上输入蒸汽管道，放上盛食材的盘子，加水送电进行30分钟消毒，然后再把食材放上。这里要注意用电加热的时候必须要将水箱加满水不能中途第二次加水，会损害电器。用蒸汽加热时不能压住气压门阀。车箱是金属外壳不要靠近具有腐蚀性的物体，保护车厢外壳。使用完后一定要记得清洗，定期给水箱换水，擦拭电热元件。

　　除了在使用时要多关注上面提到的那几点，平时也要养护它。蒸饭柜的左侧下方卸压阀一定不能堵上东西，也不能外接管排放汽，防止因为管道堵塞而发生意外事故。应该经常检查浮球阀****正常和水流通畅，如发现进水孔有***堵住要马上清理，不能没有水空烧。 每次使用之后水箱中的剩余的水一定要及放掉，还要记得清除水垢，一周两次就好。在日常中使用时注意点，可以延长它的使用寿命。

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