我们安装油烟管道的目的就是为了让厨房里面的油烟都排放出去,可是当我们在使用油烟管道的过程中会发现,油烟管道会出现排烟不顺畅的情况,大大的影响到排烟效果。那么究竟是哪些原因导致油烟管道排烟不顺畅的呢?
1、设计不合理:
因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值,后厨工作量增加,多台灶同时作业,原设计风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。
解决方法:在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机,提高排烟量;或更换大风量风机
2、设备陈旧老化:
部分老式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低,排烟量降低,老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗,也同样导致排烟效果不好。
解决方法:没别的好方法,查查到底哪的问题严重,查查烟罩、烟道是否漏风,可以缓解一些,如果还不行,一般风机的问题,那有可能就得换了,如果说降低费用的话,排油烟罩可以保留。
在选购酒店用品的时候,认准销售渠道将是很重要的环节。只有能为客户提供一站式服务的商家,餐饮厨具,将能得到客户的认可,这对降低采购的人力和物力成本会有很大的帮助,所以较好来进行选择将很有必要。只有在安全的前提下来选择,才能被更多的人接受,这对获得较好的服务很有帮助,进而能被更多的客户接受。
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炊事机械设备
厨房设备还需要用到一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,商用厨具,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
●消毒设备
不论是食堂还是外部联合配送餐饮,消毒设备都不可或缺,它是为我们抵御病菌的屏障,食堂厨具,消毒柜、洗碗机……
进餐用具主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。
●排烟系统
由于灶具设备在烹调时会产生油烟,衡水厨具,所以必须配有排烟系统,也是门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道,更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。广州天圣采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理,具有能耗低、体积小、效率高,管道不渍油、安全防火等特点。
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