酒店餐厅油烟管道清洗的标准

酒店餐厅油烟管道清洗的标准：

1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污，光亮整洁；

2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，达到90以上烟道呈原有的内壁铁皮色

3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；

4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网，烟道清洗，达到表面90%以上能够见到底漆。

针对不同的油烟管道清洗方案差别很大，清洗后的效果也所不同，具体的可参考***人员的建议。

烟道的正确清洗及注意事项

烟道的正确清洗：风机、过滤器的清洗，这个就要卸除风机、过滤网外层并释放静电。同样的要进行重油污去除、化油剂水枪的作业。要注意的是保护好电动机和容易损坏的部件。垂直烟道的清洗，因为垂直烟道在底层。一定要断开低位防火阀的连接并清洗它，同样高位防火罚也要清洗断电。一般高位的防火阀需要吊船单人进行处理，酒店烟道清洗，要注意戴好安全帽、保证通风，如果没有把握一定要找***的人员进行处理。依次从上向下清理垃圾，津南烟道清洗，之后清洗完毕要***连接。

空降法：安装清洗人员先拆下管道的上截和下截，这个方法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。***性较大，技术性强，武清烟道清洗，用度较高，清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

开孔法：安装清洗人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，一般对于人工无法进入且拆卸较为难题的烟道采用。开孔大小、间隔、数目根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。

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