厨具的日常***

1、门板的***：

常清洗、多擦拭，经常保持门板的干爽，亮面门板需使用质地较细的清洁布擦拭，实木门板如橡木、榉木、核桃木等材质，可使用家具水腊来清洁，可保原木的色泽美丽长久;

水晶门板可利用绒布类来清洁擦拭，或以干布轻拭，烤漆门板则要用质细的清洁布沾中性清洁液擦试，避免尖物接触以免留下刮痕;

另外开关门板的动作宜轻巧，门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限。屋内湿度过高，则需要在厨心内加装除湿机，可保厨具的干燥以免变形。

2、水槽的***：

使用中性清洁剂，以棉布洗刷即可，不锈钢水槽若有水斑时，可以用去污粉或菜瓜布刷洗，珐琅水槽要避免重击或尖锐物弄伤表面;

水槽厨台切勿积水，厨具维修如有排水不良的现象，应尽快请维修人员来检修，常清洗、多擦拭，经常保持门板的干爽，亮面门板需使用质地较细的清洁布擦拭;

实木门板如橡木、榉木、核桃木等材质，可使用家具水腊来清洁，可保原木的色泽美丽长久，水晶门板可利用绒布类来清洁擦拭，或以干布轻拭;

烤漆门板则要用质细的清洁布沾中性清洁液擦试，避免尖物接触以免留下刮痕;

另外开关门板的动作宜轻巧，门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限，屋内湿度过高，则需要在厨心内加装除湿机，可保厨具的干燥以免变形。

3、厨台的***：

厨台内应将重物置于厨台下方，厨台内须保持干燥，若有水分滴落，尽快用干布擦试。水槽厨台内须防漏水。如有漏水现象，先检查漏水原因，如果无法处理时，要找维修人员解决。

4、吊厨的***：

吊厨内不宜放置重物，而应该放置较轻的物品，如调味罐、玻璃杯等物，以免损坏厨具。

对于今年上半年在房地产市场被打压如此严厉的情况下，集成灶行业还是呈上涨趋势。厨房设备市场也曾经做过传统三件套这块，现在销量已经逐步下滑。相信在未来三年当中，集成灶比例会成倍地增加。

现在我们所说的厨房设备出口产品，是现在我们中国制造出口的产品，都是以附加值比较低的产品为主。但我认为国内现在对厨具的需求量还是非常大，国内还有很大的份额有待开发。所以集成灶这方面还是会主打国内市场。

不断有媒体报道，油烟对人的危害非常大，很容易致等等。我们的油烟机集成灶的功能，主要是解决家庭妇女的在厨房发生的健康问题，希望能给她们一个健康的保障，免于油烟的灾难。

厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但作用可忽

厨房的灯光。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。 这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止和追求精细的刀工； 出菜打荷的上方要有充足的灯光， 切实减少杂草混入并 流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用可忽视。 辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。

辅助设计,主要指的是在餐饮功能的划分上

辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗，甚至噪杂零乱；厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。 备餐间是配备开餐用品，创造顺利开餐条件的场所。 传统的餐饮管理大多对此设计和设备配 备没有引起足够的重视。 因此， 也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气， 出菜服务丢三落四的现象。