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餐厅在经营期间要考虑情况的变化

餐厅设计中，比如大型零点餐厅，旺季进餐人多，天津装修设计，淡季进餐人少。旺季可撤去一切不必要的陈设，多摆桌椅，使之不显拥挤；淡季可以在餐厅***摆一花坛，或食品展示台，使之不显空旷。

餐厅在盆景布置上还可以考虑回归大自然

增强绿色田园气氛适当摆放或悬挂一些新鲜五谷、瓜果，或小型农具等。要少而精，能起到点缀作用即可。必须清洁美观。可摆放鸡鸭仿品之类，那样提高大自然的绿色。

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餐饮装修：动线是直线危害

直线是连接两点较短的距离。一般来说，动线也是越简单简洁越好，餐厅装修设计，对于餐厅的顾客动线和服务动线，也采用直线，避免迂回绕道产生很混乱的感觉，也方便顾客自己找回到自己的位置。一个方向上的动线也不要太集中，否则服务员在工作过程中也容易发生碰撞、摩擦的事件，不利于工作展开。

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餐厅基本布局要求：

餐厅桌椅布局

我们常见的桌椅布局采用轻拍式布局，简单有效地利用了餐厅空间。如果餐厅也使用这种布局，那么餐厅似乎不合适。由于餐桌的布局使整个餐厅通畅，餐厅空间的氛围更为普遍。餐厅桌椅的布局应该是重新组合空间，增加餐厅空间的装饰面，表明餐厅具有文化氛围。另一方面，为了保护客人的隐私，还可以为客户提供必要的隐私。

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