针对不同需求，把食品保质期细分为：佳口味期（品质新鲜、营养丰富、适合小孩子）、销售截止日期（商场只能在这个日期之前销售）、食用期（也就是食物的食用日期）、封箱包装日期（以便出现问题进行追究）四种。家长在孩子小时候就开始教他们辨认保质期。冰箱里可能还有很多过期食品，比如饮料，可乐。这些处理的企业往往是***的第三方机构，而非食品生产、销售的任何一方。过期的可乐可以用来清洗污渍。过期的米醋可以用来清洗用具和洗脸等。

主食按照其所含水分的多少分为两大类,水分多的有馒头、面包等,水分少的如饼干等。面包的保质期一般为3~7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果长霉、发酸就不能吃了。过期食品可以被正规渠道回收利用，但是不可以再可以继续销售，迎新粮油过期食品，粮油，面粉高价回收处理。馒头的情况和面包相近,如果霉变有灰斑,则应丢弃。饼干含水量少,如果是密封包装,保质期一般在1年以上。

很多消费者在接受采访时表示，希望食品、销售企业将过期食品的处理方式、销毁办法公开化、透明化，避免不法生产、销售企业对过期食品进行“改头换面”后二次出售，损害消费者利益。一位市民直言：“作为普通消费者，应该对过期食品的处理享有更多的知情权，过期食品处理方式不能只是企业自己明白的‘商业秘密’。在德国，近年来随着生物发电再生能源发电市场的发展，就连被倒掉的食品垃圾也被用来发电。此外，对于过期食品的监管不能只停留在市场上不再销售就算完事了，对目前出现的监管空白，应该尽快出台有关规定以规范过期食品的处理，以避免‘回炉’再售。”