普通食用油能够提供***所需的基本、重要的营养物质。经适度加工的粮油及果蔬富含全部六大营养素，是构成均衡膳食结构的根基，此时的普通食用油并不比油或者山茶油的营养价值低。此外普通市民还会更多地是以价格来衡量营养，而不是以组分或者营养成分。据迎新粮油接到的电话反映，油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，虽然口感没有太大差别，但营养价值随之降低。相对来说，居民粮油支出占收入的比例较小，以北京市为例，居民粮油支出占每月收入的比例分别是粮食2.05%，食用油0.47%。

还有一种可能，就是消费者购买的不是食用油产品本身，是购买产品时产生的心理愉悦感，消费者用心理满足感来衡量营养，多数消费者缺乏营养的科普常识，导致对营养概念不清或错误。

过期的油容易发生氧化反应，会生成过氧化物，这种物质会对***来说是***的，一般来讲，食用过期的油可能会出现腹泻等身体不适的症状。

过期的油的妙用

1. 过期的油可以用来做润滑油使用。虽然过期的油不能继续食用，但是未开封的橄榄油直接扔掉也是有点可惜，平常家里有生锈或者是不好开的锁，可以用橄榄油来改善这样的情况。

2. 还可以将过期的油用来养花，花不仅需要用水滋养，还需要其他的养分，将过期的油用来浇花，还可以让花吸收养分，长的更加美丽。

目前大容量的食用油是5L，这指的是容量为5升。我们习惯性地以重量计算，常误认为5升桶装油等同于5公斤油，但事实上，油的密度比水轻，密度在0.91--0.92克/毫升左右，做饭的时候观察一下,油是漂在上边的。一般的临期大豆油回收在常温下呈液体状，是因为其富含不饱和脂肪，不饱和脂肪在常温下呈液体状。一般情况下5升桶装油实际重量在4.7公斤左右，而不同的油种密度不同，所以一桶5L油通常在在9.3斤~9.6斤之间。

过期的油可以用来滋润皮肤。皮肤比较干燥的人可以将油涂在手上，或者是滴几滴油在水中，用来泡脚、泡手。

4. 过期的油用来卸妆。在卸妆的时候，滴1-2滴油可以使卸妆的效果更好，还能滋润皮肤、增加皮肤的光泽和弹性。

5. 过期的油还可以用来滋养头发。在洗头发的时候，可以滴几滴油涂在头发上，这样可以使头发比较的光泽，还能防止头发变枯、变燥。

6. 防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的痒。亦可呵护***皮肤，在***腋下臀部等处涂上油，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹；***身体各部腌红，在处抹上油能很快***。

随之经济发展飞速发展，大家工资水平不断提升，身心健康消費核心理念深得人心。可是大家盲目跟风追求身心健康，通常非常容易被欺诈，惟有创建恰当身心健康的饮食搭配意识并的确去做，才可以为身心健康大大加分。例如少吃零食，适度填补***，尽可能吃有机化学的蔬菜水果等，也有就是说寻找一款合适您和家人口感及身心健康的食用油。下边我也给大伙儿详细介绍一些有关食用油的小常识。 食用油关键分成植物油和动物油两大类，下边我来大伙儿做一下详尽归类： （1）草本植物植物油：豆油、食用油、油菜籽油、葵花籽油、米糠油、亚麻油等； （2）木本植物油有植物油、茶油、食用油、葡萄籽油、椰子油、核桃油等； （3）陆上动物油有动物油、黄奶油、羊油、鸡油、鸭油等； （4）深海动物油有鲸油、海底油等。 植物油关键成分包含： （1）油酸，占总产量的95％左右； （2）植物油脂，是大家食品类中必不可少的成分，除开出示给***发热量外，還是人们体细胞成分中的关键构成，***欠缺植物油脂将造成细胞质敏感，使体细胞失去活力，危害***的身心健康。在我国，大豆的产量高，这就造成了豆油的成本低，所以豆油相比其他食用油的销售价格要低。

临期大豆油回收的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的方法。使用过的油千万不要在倒入油瓶中，因为用过的油经过氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。市民在选购的时候，因为担心浸出的豆油残留溶剂处理不干净，会威胁健康，因此都倾向选择压榨大豆油。

一般而言，我们日常食用的传统临期大豆油回收都是非转***食用油，健康的食用油应该是内含有较多的不饱和脂肪酸。当然，如同时含有多种其他营养成份则更好。热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。目前健康的食用油主要有核桃油、橄榄油、芝麻油、花生油等等，而营养成份搭配较好的是那些多种食用油按适当比例掺和的调和油。