在许多人眼里，临期食品就等于变质的食物，但有些人认为只要没有异味，食物就可以一过期就吃。保质期的定义是“在保修期内正常情况下产品质量问题，在保修期内，企业应负责产品的质量，因此，在食用保质期的每个人，但只有标准的保质期是不是吃的不好，还需要根据具体情况判断。

在货架期内，由于贮藏方式和环境的变化，食物也可能过早变质。临期食品不等于变质或食用。它需要自己来判断。按***标准规定的含水率低于14%的木耳等干货，一般在适当的条件下放置三、四年。

很多消费者在接受采访时表示，希望食品、销售企业将过期食品的处理方式、销毁办法公开化、透明化，避免不法生产、销售企业对过期食品进行“改头换面”后二次出售，损害消费者利益。一位市民直言：“作为普通消费者，应该对过期食品的处理享有更多的知情权，过期食品处理方式不能只是企业自己明白的‘商业秘密’。此外，对于过期食品的监管不能只停留在市场上不再销售就算完事了，对目前出现的监管空白，应该尽快出台有关规定以规范过期食品的处理，以避免‘回炉’再售。”

英国：过了食用期就得打折

　　每晚赶在超市下班前，购买既便宜又安全的快过期食品，是很多英国人的做法。人们的信赖主要源于英国在食品安全上的严格规定和监管，若销售方不遵守***，一旦查出将会面临被民众起诉和巨额罚款的***。

超市里这些打折商品并不是食品过了保质期，而只是过了食用期。英***品标准局发言人表示：“食用日期标志着食物的口感，而非食物的质量。因此吃过了食用期的食品，不会导致生病。英国环保***“废品与资源行动计划”发起过食品节约活动，挨家挨户教人们怎么理解“食用日期”、“此日期前食用”和“出售期限”。

　　英国《食品安全法》条例严厉，一般行为根据具体情节就会被处以5000英镑的罚款。情节和后果十分严重的，会处以无上限罚款。英***品安全监管由联邦***、地方主管部门及多个***共同承担。例如，食品安全质量由机构负责；肉类的安全、屠宰场的卫生及巡查由肉类卫生管理；而超市、餐馆及食品零售店的检查则由地方管理当局管辖。

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