过期食用油不能食用，但是并不是百无一用，加工处理后仍是宝贵的资源。迎新粮油是***回收处理过期食用油的企业，经当地工商局认可的放心企业。

食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用．选择“大跌价”食油时，也得留神产品的确切生产时间。

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。例如，关于某一种橄榄调和油，排第1的一般都是大豆油，橄榄油一般在靠后的方位。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易生病。

油脂氧化又称脂肪酸败。这一类的代表性油脂是花生油、米糠油、芝麻油等，低芥酸菜籽油也可以归于这一类。脂肪分解后生成游离脂肪酸，脂肪酸分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”，其中不饱和脂肪酸在光线、氧气等作用下，更容易缓慢地发生氧化作用，并生成氢过氧化物，氢过氧化物又裂解为低分子的醛、酮、酸等有哈喇味的产物，这一过程称为脂肪的氧化酸败。

迎新粮油***从事过期食用油的回收，用于饲料再加工和能源的转化，经过当地工商局的认可，您可放心联系。

一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将***位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入***油进行销售，以牟取暴利，作为老百姓，我们一定要留心。

玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的***优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。

按照我们的经验，超市里的东西，越是包装大的，价格越划算。但这并不能成为我们“买油必买大包装”的理由。如果家里人口少，不经常炒饭做菜，买一大桶食用油吃半年吃不完，就相当于钱花了，却享受不到好品质的东西。因为大部分食用油在开封后，都需要在三个月内吃完。如果家里人口少，不经常炒饭做菜，买一大桶食用油吃半年吃不完，就相当于钱花了，却享受不到好品质的东西。

选购食用油时需要仔细核对产品名称、生产日期和保质期，避免购买快过期或者过期产品。关注配料表、营养成分表以及宣称，确认加工原料、质量等级、工艺、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇含量、微量活性营养成分的含量。饱和型食用油饱和脂肪酸比例比较高，***E的含量微乎其微，稍凉一点就会凝固，耐热性***为好。食用油是否有认证标识，是否符合***标准，如QS认证。当然消费者也可以根据需要和购买力选择有清真认证、绿色有机认证的产品。