常年收购过期小米能使儿童生长正常分泌。缺硒会导致甲状腺代谢特异性改变而引起儿童生长分泌减少，出现呆、智力低下、骨骼发育不良等状况。补硒能使甲状腺代谢保持正常。能使儿童大脑等***发育正常。***不同***利用硒的优先顺序为：脑优先，其次为心脏、肝和血浆，再为骨骼、肌肉和红细胞。缺硒会使儿童产生多种***的病变，如心肌***等。特别重要的是脑，儿童脑功能的优劣，取决于硒营养。

常年收购过期小米自然发酵酿制的米酒。在山西南部河南西部地区，坐月子经常饮用此酒。具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等***，也是人们养身健体的一种较佳饮品。选米，以老品种软谷米佳，可以酿酒的黄米一般谷壳为红色，切记不要用平常吃的小米；淘米，将软谷米浸入水中，然后去除剩余的谷壳和杂质；浸泡，一般需要5个小时左右；蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的佳；摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温；加曲，加入酒曲，准备发酵；发酵，根据温度，一般需要3-5天的时间发酵，然后过滤得到黄米酒。

常年收购过期小米有清热、消渴的***，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养气的作用在五谷中，小米的补***强。小米具有健脾、和胃***，能治脾胃不和、抄脾虚久泻和积食等症。小米可以在一定程度上缓解脚。小米具有美容***。小米含有多种***、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每 100 克小米含蛋白质 9.7 克、脂肪 3.5 克。