护肤作用：

y-谷维素---肌肤靓丽润白

大米中特有的成分，被称为“美容素”，是植物行的黑色素***剂，性质温和，能减低黑色素细胞活性，***黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能降低血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。重要的是，这米是能煮出米油的，米饭盛出来后锅底会有米油残留，而一碗饭折向另一碗，空碗不挂饭粒。

稻糠甾醇(ORYZA SATIVA)---锁水补水

对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、***肌肤发炎，可防日晒红斑、肌肤老化。并不会过多影响米粒的口感和营养，不能作为挑选米的一种标准，过度追求米的透明度是没有意义的。

人造大米是普通大米的替代品，其中添加了各种***、微量元素和蛋白质，以解决公众***缺乏引起的健康问题。普通谷物在加工过程中会造成大量的营养素损失，强化***B 族和铁等微量元素是增补或富集大米内的营养成分，提高食物中营养素的不足，以满足营养与供能的要求，调节***营养均衡，预防***和促进健康，提高生活质量。因此，工程大米是现代人们生活中理想的新型主食。鉴别方法：有色米米心是白色的，但经过染色的米，米心也会有颜色渗透进去。

大米的种类只有三类，籼米、粳米和糯米，籼米就是我们常说的南方米，米粒一般比较细长。粳米就是市场上常见的东北米米粒短小，呈椭圆状，质量规格中，各类大米按加工精度分为特等及标准一、二、三等4个级别。

大米在营养上差距不大的，区别在于口感不同，喜欢口感软的可以选择粳米，喜欢口感较硬的则可以尝试籼米。那为什么市面上有这么多名称的米？一般来说是生产厂商根据大米的形状、特点命名的这种是商品名称，并非***规定的名称。