动物食用油是是动物的脂肪提炼出的,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。***中属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养,促进***对食材的营养吸收,尤其是***。但动物油也有弊端,食用过多会引起一些***、不适。部分患***员要严格控制摄入量,甚至不能食用动物油。
作为家庭单位,如何选购食用油,迎新做一些说明:
饱和脂肪酸含量越低越好,饱和脂肪酸是***需要的,植物、动物食品都含有饱和脂肪酸,而动物食品含得更多,平时我们吃蛋奶肉鱼已经吃进去很多,所以食用油要选饱和脂肪酸含量少的。如果摄入的饱和脂肪酸过多,会增加血液的胆固醇、甘油三酯。
单不饱和脂肪酸越高越好,食用油里的单不饱和脂肪酸,主要是油酸,它像车子一样拉着胆固醇、甘油三酯去参加生化反应,从而代谢掉。胆固醇也有好坏之分,好的叫高密度胆固醇,坏的叫低密度胆固醇,而油酸只拉走坏的,不拉走好的。所以,食用油的单不饱和脂肪酸含量越高越好。
亚油酸与亚麻酸之比4∶1,亚油酸、亚麻酸是***不能合成的,但又是必需的,那么只要均衡饮食,保持杂食性,就可满足。它俩之间必须有个比例,这个比例就是4个亚油酸∶1个亚麻酸。若达不到比例也不能相差太远,不然会增加身体***、***等反应。
提醒:过期油危害不亚于***
据了解,食用油的保存期一般为18个月,食用过期油对身体有严重危害。由于过期油里的过氧化值和酸价都会上升,会分解环氧丙醛,对***的危害***亚于***。
而且,过期严重的食用油容易***霉菌,会分泌******,这种***是目前自然界里***强烈的天然致***物之一,食用后会引起恶心、呕吐的现象,可引起肝***。
过期粮油不能食用,但是并不是百无一用,加工处理后仍是宝贵的资源。迎新粮油是***回收处理过期粮油的企业,经当地工商局认可的放心企业。
一般的植物油中不饱和脂肪酸的含量较高,相对于饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸在一些研究实验中显示可以降低慢***(心脑血管***)的风险、***、增强机体***力等作用,但是不饱和脂肪酸分子结构中含有一个或多个双键,化学性质不稳定,容易发生氧化反应。
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