食用油过期别担心迎新粮油帮您“变废为宝”

现在的食用油我们经常可以看到转***和非转***的字眼出现，***的转移和变化并没有那么神秘——传统的杂交技术，其实就是把父本和母本的******集中起来，转移给子代。但这样的技术有个缺点：子代既会继承有利的***，也会继承***的***。

依靠***工程技术，现在的科研人员可以只把某个有特定功能的***提取出来，再转移到目标生物体内，和杂交技术其实是殊途同归。但由于目的性更强，通过转***技术改造生物效率更高，而且可以跨越物种障碍，让***无法交配的生物之间传递遗传物质。

初榨的大豆油中可能存在核酸和蛋白质，但经过精炼后，大豆油里基本上只剩下脂肪了，与是不是转***油没有差别。只是按照我国的政策，生产商必须标注是否转***。消费者可以根据自己的判断决定是否购买。

高油酸型食用油

单不饱和脂肪酸特别多，油酸特别丰富，放在冰箱里也不凝固，耐热性较好。这一类的代表性油脂是橄榄油和茶籽油。如果希望获得充分的***作用，富有橄榄清香的***初榨橄榄油***为好用来凉拌或做汤，国产茶籽油倒是更适合制作一般炒菜。

大部分物理压榨法压榨出来的食用油也要经过脱色、脱臭、脱酸等精炼处理，使用白陶土、硅藻土等过滤材料，如果这些材料质量较差，也可能引入***污染。

高筋面粉：高筋面粉耐性、口感好，因此比照适宜用来做面包，以及有些酥皮类起酥点心

中筋面粉：口感筋道、爽滑，用作包子、馒头、面条、水饺等中式面食***为适宜

低筋面粉：低筋面粉做出来的蛋糕口感松软、饼干酥脆

无筋面粉：比一般低筋面粉更低， 专门提供工厂出产格外配方的产品或格外的健康食物，如对面粉麸质***或由于健康要素的低麸质食物。

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