玉米淀粉回收是食物的关键构成，吞咽白米饭等时觉得一些清甜味，这由于唾沫中的胃蛋白酶将淀粉水解变成二糖--麦芽糖。食物进到肠胃后，还能被代谢出去的唾液淀粉酶水解，产生的果糖被壁消化吸收，变成肌肉***的营养物。支链淀粉一部分水解可造成称之为糊精的化合物。糊精关键用来食用添加剂、强力胶、面糊，并用以纸型和纺织产品的生产制造等。

预糊化玉米淀粉回收是这种生产加工简易主要用途普遍，运用时要是用凉水调为糊，免去了加温糊化的不便。双滚筒干燥机的2个滚桶的健身运动方位反过来，向加温到150℃上下的两滚桶中间键入木薯淀粉保湿乳液，保湿乳液马上被糊化，在其表层干躁成薄膜状，用刀刮下来，破碎即制取商品。其品质在于糊化的水平。根据调整淀乳浓度值、滚桶溫度及转速比来调节商品承担剪切应力的工作能力、干躁全过程中的脆化及黏度等特性。

将玉米淀粉回收悬浮液进行加热，淀粉颗粒开始吸水膨胀，达到一定温度后，淀粉颗粒突然迅速膨胀，继续升温，体积可达原来的几十倍甚至数百倍，悬浮液变成半透明的黏稠状胶体溶液，这种现象称为淀粉的糊化。淀粉发生糊化现象的温度称为糊化温度。即使同一品种的淀粉，因为存在颗粒大小的差异，因此糊化难易程度也各不相同，所需糊化温度也不是一个固定值。

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