1、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又香。
2、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
4、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
5、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
6、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,笼屉布生产厂家,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
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笼屉布生产厂家厨房用圆形蒸包子馒头笼屉布使用方法:
1.将笼屉布清洗干净,不要拧干、略湿,平铺于蒸笼内。边角大了,可以折叠到背面。
2.将预蒸煮之水饺、包子等食物置于蒸笼布上,盖上蒸笼盖,开火蒸煮即可。熟后如果有粘,可以用凉水在笼屉布后面轻拍食物,湿润后可以取下。
玄兹索纺织厂笼屉布采用优质10支纱织造而成。我厂笼屉布具有耐高温(150摄氏度)、耐碱性强、吸水性强、无害、方便卫生、干净透气、绿色环保。我厂笼蒸布,批发蒸笼布厂家,不含萤火剂、***。可重复使用。
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