小型布袋馍机主要特点:
1、全自动布袋馍机,采用延续压面工艺,仿人工卷面,不伤面筋,使面皮光泽、质量愈加动摇,口感更好。
2、按照面点工艺要求的动力学科设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性,且制品表面光亮细腻、口感滑爽,远远逾越手工制造的商品。
3、小型布袋馍机的商品多样化,可消费各种布袋馍、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍等。将面带经过主机整压,卷成条胚,由刀切机构成形,制出成品,并使商品有光泽,有筋度,坚持纯仿手工的工艺及口味。
4、经压面辊压制过来的面皮经输送带首先送辅助压面辊,辅助压面辊有2个,压面辊是将面带用适当的压力压在输送带上,然后通过叠皮装置送至第二个压面辊,由于面带之间有一定的粘合力,缸炉烧饼成型机图片,便于把面带压实,但是要注意不能把面带压的过紧,第二个辅助压面辊就是防止叠好的面带中间有缝隙或者波浪纹等叠皮不整齐原因。经辅助压面辊压制的面带经过输送带送往成型模具
制作步骤:
1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团。这步需要耐心,要揉透,再盖上保鲜膜静置30分钟。
2、然后均匀地分成六份。取其中的一份搓成纺锤形。
3、依次搓好所有的小面团。
4、用擀面杖擀开。
5、从一端卷起。
6、卷到后要把面片的另一端收在下面。
7、依次做好余下的面胚子,然后用微湿的布盖好。防止水份流失。用擀面杖把饼胚一个个地擀开,从中间往外擀,边擀边转动,擀好的饼直径约10厘米左右。
8、铸铁锅上预热,然后把饼胚放入锅中,中小火烙制,每面约2~3分钟,直至饼上色成熟。美味的布袋馍支撑了!
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