布袋馍，河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，全自动烧饼机，盛到布袋馍里面。商丘布袋馍全自动烧饼机以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。

3、压面辊的作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。注意压面辊之间的间隙是确定荷叶饼的重量、外形等因素有关，压面辊之间的间隙是确定叠皮厚度的主要因素，所以在开始之前要多试几次，才能比较好的确定压面辊的间隙。另外要注意压面辊下方一定要与压面辊贴合好，不能有较大的间隙，每次生产之前一定要及时检查和清理上面的面渣

4、经压面辊压制过来的面皮经输送带首先送辅助压面辊，辅助压面辊有2个，压面辊是将面带用适当的压力压在输送带上，然后通过叠皮装置送至第二个压面辊，由于面带之间有一定的粘合力，便于把面带压实，但是要注意不能把面带压的过紧，第二个辅助压面辊就是防止叠好的面带中间有缝隙或者波浪纹等叠皮不整齐原因。经辅助压面辊压制的面带经过输送带送往成型模具

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