液碱具有强碱性，利用其特性可用于去疏松，乳化和分散金属设备内沉积物，从而达到对设备污垢清洗的目的，常用于以下几个方面：（1）除去系统或表面的油脂；（2）与酸交替使用，除去***钙及矽酸钙等酸清洗难于去除的污垢；（3）酸洗之后用碱洗，用于中和水及设备内残留的酸，从而减少金属设备的腐蚀。液碱即液状的naoh，纯品为无色透明的液体，工业品多含杂质，主要为氯化钠及碳酸钠等，有时还有少量氧化铁。固态的naoh具有吸水性，在空气中容易发生潮解，但液碱并没有吸水性。由于生产工艺各不尽相同，副产液碱浓度有多种，通常为30-32%或40-42%左右。

液碱储罐用什么材质

液碱储罐一般用玻璃钢制作而成.但是也要根据不同浓度来确定.

液碱储罐按类型分有聚乙烯材质储罐、外钢内衬聚乙烯材质储罐二大系列。 聚乙烯材质系列有立式、卧式储罐、运输罐等品种，规格有0.6-50立方米。 外钢内衬聚乙烯材质储罐系列有立式、卧式、非标异形储罐、运输罐、反应罐等品种，规格有1-150立方米。

液碱在食品加工厂的应用。

1、食品生产厂家用食品级液碱对储存罐和管道的简单CIP和完整CIP的碱洗过程:保证CIP系统中的有效碱浓度为0.15%～0.25%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为75～85℃。

2、食品级液碱对于灌装机等设备的CIP碱洗过程：

保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为70～85℃。

3、对于巴氏杀菌设备的CIP碱洗过程：

保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为30～40 min，温度设定为70 ～85℃。

4、食品级液碱对于管式UHT设备的CIP碱洗过程：

保证CIP系统中的有效碱浓度为1.0%～1.5%，冲洗时间设定为50～60 min，温度设定为90～130℃。