磷酸三钠的制备 制备法如下：

　　 1.用纯?中和磷酸后所得到的磷酸氢二钠溶液，浓缩到15°Be'时，加入液体烧?(29.5%)，并继续浓缩到24～30°Be'，等到反应进行中所发生的CO2全部逸出后，在压滤机上过滤。

　　2.将滤液放入结晶器内结晶，然后用离心机脱水，即得磷酸三钠。

　　3.化学反应式如下：

　　H3PO4＋Na2CO3→Na2HPO4＋H2O＋CO2↑

　　磷酸 纯? 磷酸氢二钠 水 二氧比碳

　　4.磷酸氢二钠分子式中的第三个氢原子再用烧?中和，即生成磷酸三钠。反应式如下：

　　Na2HPO4＋NaOH→Na3PO4＋H2O

　　磷酸氢二钠 磷酸三钠 水

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磷酸三钠应用领域:

作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量为0.5g/kg。

固体磷酸三钠(TSP)属于强碱弱酸盐，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存，在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH,能够调节喷淋液的pH值

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1.用纯碱中和磷酸后所得到的磷酸氢二钠溶液，浓缩到15°Be'时，加入液体（29.5%），并继续浓缩到24～30°Be'，等到反应进行中所发生的CO2 全部逸出后，在压滤机上过滤。 　　2.将滤液放入结晶器内结晶，然后用离心机脱水，即得磷酸三钠。

3.化学反应式如下：H3PO4 Na2CO3→Na2HPO4 H2O CO2↑

4.磷酸氢二钠分子式中的第三个氢原子再用中和，即生成磷酸三钠。反应式如下：Na2HPO4 NaOH→Na3PO4 H2O