磷酸三钠不仅仅在工业上用于软水剂、锅炉清洗和洗涤剂、非金属防锈剂、织物丝光增强剂等,而且它在食品方面也发挥着不小的作用,比如说它常常用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂等。今天我们主要谈谈它在食品中的作用,以及它带给人们生活的影响。
随着中国经济的发展,人们生活水平不断提高。当今人们不仅仅只是满足解决温饱问题了,具有******功能和美味可口的食物也成为人们关注的对象。一些商家正是利用消费者对食品上的要求,从而利用磷酸三钠作为营养增补剂和改良剂等,来达到营养和美味的需求。营养补充剂又称膳食补充剂,是作为饮的食的一种辅助手段,用来补充***所需的氨基酸、微量元素、***、矿物质等。改良品质是通过保水、粘结、増塑和筹划和改善流变性的性能来改变食品外观和触感等。
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作棉布煮练助剂 棉布煮练用水,水中含有硬度,应加入适量磷酸三钠作软水剂。它的优点能使织物毛细管效应提高。
注:1.磷酸三钠软化硬水后,使练液中的烧?不致被硬水所消耗,促进了烧?对棉布的煮练作用。
2.磷酸三钠与硬水中的钙、镁盐反应,成为不溶性的磷酸钙和磷酸镁盐;这些磷酸盐没有粘性,不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外,还具有渗透和乳化作用。
3.在一般的用水硬度下,磷酸三钠的用量约0.5~1克/升。
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