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一水柠檬酸的用途有哪些？

一水柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，一水柠檬酸还有******、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。一水柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些***金属。一水柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味

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一水柠檬酸 主要用途

一水柠檬酸 是有机酸中一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、、日化等行业重要的有机酸。

一水柠檬酸 用于食品工业；因为一水柠檬酸 有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，一水柠檬酸 市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代一水柠檬酸 的酸味剂。一分子结晶水一水柠檬酸 主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。一水柠檬酸 的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。一水柠檬酸 的酯类如柠檬酸三乙酯可作***增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。

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一水柠檬酸用于化工和纺织业：一水柠檬酸在化学技术上可作化学分析用***，用作实验***、色谱分析***及生化***；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用一水柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，一水柠檬酸可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，一水柠檬酸是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的***。

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