碳酸氢钠 碳酸氢钠（NaHCO?碳酸氢钠-***该品具有抗酸作用，口服后中和胃酸作用迅速但作用维持时间较短。）（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

中文名 碳酸氢钠

英文名 Sodium Bicarbonate

别 称 小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda

化学式 NaHCO?

分子量 84.01

CAS登录号 144-55-8

EINECS登录号 205-633-8

熔 点 270℃ 分解

水溶性 7.8g/100ml，18℃

密 度 2.159 g/c? （固体）

外 观 白色粉末或单斜晶结晶性粉末

关于碳酸氢钠的注意事项

存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与***物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。

健康危害

碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有刺激性和腐蚀性，***睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起***。

急救措施

皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医

食入：饮足量温水，催吐。就医。

泄漏处理

隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（罩），穿一般作业工作服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。

储运注意

储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

碳酸氢钠的健康危害

碳酸氢钠 -健康危害 碳酸氢钠在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳碳酸氢钠在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳

低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg，不受安全管制。

碳酸氢钠对人具有刺激性和腐蚀性，***睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起***。

碳酸氢钠 -运输储存

储于干燥通风的室内仓库。因碳酸氢钠受到光照易分解，宜用深色瓶储存。

运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与***物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。