油水混合油炸机

1、简介

油水混合油炸机是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，本油炸机在使用中对油层进行可控式恒温，均匀加热，去除食物中的动物油，油炸机，并适量供给水分，使炸品细腻、柔软，色、香、味俱佳。油炸所产生的残渣被自动浸入水中，然后通过排污口排出，低温油炸机，确保炸油新鲜、不酸化、无废油。

2、设备技术

该设备采用了国际上***的水油混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离'及“水在工作过程中自然冷却'是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。

3、适用范围

适用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高，是传统油炸机的更新换代产品。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级***所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业。

营养、方便、安全、绿色。以新鲜的水果蔬菜为主原料，采用真空低温油炸等***技术，

能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，

保存了果蔬原有的形、色、香、味。并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，

具有

营养、方便、安全、绿色。以新鲜的水果蔬菜为主原料，采用真空低温油炸等***技术，

能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，自动油炸机，脆而不腻，

保存了果蔬原有的形、色、香、味。并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，

营养、方便、安全、绿色。以新鲜的水果蔬菜为主原料，采用真空低温油炸等***技术，

能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，

保存了果蔬原有的形、色、香、味。并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，

低糖、低盐、低脂、低热等特征。

　3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

　　得宝机械研发生产的真空油炸机强调一个实质性的特点，真空状态下“低温油炸”，全自动油炸机，而低温真空油炸的休闲食品更加提倡的是休闲食品的“***功能”，有效保留食品本身营养价值。

　　“低温”真空油炸休闲食品主要特点是：

　 得宝机械“双室真空油炸机”真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。

　　低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而杭州赛旭“双室真空油炸机”真空油炸的食品含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。

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