真空油炸机和油炸机的区别及市场优势

对于油炸机相信大家都不陌生，油炸机，但对于真空油炸机的出现，油炸机就显得稍微陌生一点了。

真空油炸机的用途非常广泛，采用低温脱水油炸的原理，在降低了油炸的温度的同时不改变油炸口感，并且真空油炸机在设计的原理上加强了油炸的安全性，自动油炸机，市场上我们能看到的小型油炸机制作出来的食物油腻又不健康，若采用真空油炸机便可以解决这个些问题了。

那么真空油炸机和油炸机的区别是什么呢？

真空油炸机在真空的状态下对食品进行脱水油炸，需要的温度很低，生产出的食品是绿色健康的，能保持原有的颜色和香味，还大大减少了耗油，节约您的成本。而油炸机就是一般的高温油炸，生产出的食品是有致病物质的。使用真空油炸机的好处在于能够缓解市场中对食物上火问题的解决，还能够解决大批量生产的问题，那么不仅如此，采用真空油炸机的好处还在于采用了新科技，触屏时代的带来也贯穿到了机械行业中，让您在制作美食的同时，也能感受到真空油炸机给您带来的不一样感受，挑战和机遇并进，为您提供不一样的盛世经典。

当下进口果蔬脆片已经逐渐在市场中销售，而更多的是推向国际市场，而我们的客户也从四面八方赶过来，当然这个不仅仅是真空油炸机的推广力度问题，更多的是***者们知道真空油炸机能够给他们创造的价值是无限量的，那么正因为如此，真空低温油炸机，真空油炸机才能在市场中得以传承。

水油混合油炸的原理

水油混合式油炸机工艺是指在同一容器内加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部分，在油层中部水平装置加热器加热。水油混合式深层油炸工艺由于加热管水平布置在锅体上部油层中，并采用调温器、温控器自动调整火力使油温恒定在预设温度，有效地控制炸制过程中上下油层的温度，避免食品在炸制中发生过热干烧现象，减缓了炸油的氧化程度。在炸制过程中油炸食品处于上部油层中，食品的残渣则沉入底部的水中，这样在一定程度上缓解了传统油炸工艺所存在的问题。因为炸制食品时，全自动油炸机，食品残渣从高温炸制油层沉入低温区的水中，同时残渣中所含的油可经过分离后返回油层中，这样残渣一旦形成便很快脱离高温区油层进入低温区水层，随水放掉，不会发生焦化、炭化现象。缓解了油脂的氧化程度，大大延长了炸油的使用寿命，可以成倍节省炸油。同传统的油炸机用了10d的油相比，该机用了10d的油仍然清亮、透明。

水油混合式工艺具有限位控制、分区控温、自动过滤、自我洁净的优点。如果严格控制上下油层的温度，就可使得油的氧化程度显著降低，污浊情况大大改善，而且用后的油无需过滤，只要将食物分解的渣滓随水放掉即可。更重要的是，没有与食物残渣一起弃掉的油，更没有因氧化变质而成为废油扔掉的油，从而所耗的油量几乎等于被食品吸收的油量，补充的油量也近于食品吸收的油量，节油效率显著。石家庄得宝机械制造有限公司是一家集科研、制造、销售、服务于一体，***生产油炸机设备的公司，公司吸纳世界***机械加工工艺，结合客户需求，在“水油一体”油炸技术基础之上，研制开发出不同类型的油炸设备其中包括：油炸机，油，油炸设备，油炸生产线，连续油炸机，全自动油炸机等等，满足了休闲、坚果、罐头、涂层等各类食品企业的需求。

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A、得宝油炸机休闲食品具有保色作用：采用油炸，油炸温度相对来说比较低，而且得宝油炸机内的氧气浓度也变低。油炸食品不容易褪色、变色、褐变，可以保持原料原本的颜色。

B、油炸机休闲食品具有降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

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