油炸机设备构造
基本结构:油温自动控制系统、自动提升系统、
加热系统:电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热
网带输送系统:变频调速,可定量输送 定时输送
自动过滤系统:动态循环系统
1、豆腐干、豆腐泡等豆制品;
2、江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;
3、肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;
4、蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品等等。
1.基本配方 (单位:kg) 一级籼米20,马铃薯淀粉80,海鲜味复合调味料配比(%):精制盐75,燃气油炸机,砂糖粉6,油水混合油炸机,海鲜粉7,薯片油炸机,I G(5′-肌苷酸钠、5′-鸟苷酸钠各50%)1,味精4、麦芽糊精7。
2.工艺流程
大米→筛选去杂→粉碎→ 过筛→ 计量混料(加淀粉)→ 调浆→糊化→调粉→制坯 汽蒸→冷却处理→ 切片→ 成型→坯料油炸机膨化→ 脱油→ 调味(加调味料)→ 包装→成品
油炸设备
我公司***经营各种油炸机设备,油炸机,设备设计精良,安全稳定,深受广大客户的喜爱。油炸设备是用来进行油炸的工具。那么什么是油炸呢?
将食品置于热油中,食品表面温度迅速升高,水分汽化、表面出现一层干燥层,然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成一层干燥层,其表面温度升至热油的温度,而食品内部的温度慢慢趋向 100 度。传热的速率取决于油温与食品内部之间的温度差及食品的导系数。
版权所有©2025 产品网