得宝油炸机-炸出酥脆小鱼

油炸机炸出酥脆小鱼

步骤 :

1、小鱼去除鳃和内脏，用清水把鱼洗净 ( 记得不要忘了清洗肚子哦 ) ，沥干水分。

2、盘子上铺三层厨房用纸，放上小鱼，再铺上两层厨房用纸，彻底把水分抹干，搁置冰箱 30 分钟。

3、炸鱼前才将小鱼从冰箱中取出，在两面撒上大批盐。

4、油炸机里放适量的油 ( 份量要***少能盖过小鱼 ) ，用小火将油加热至 120C . 放入小鱼，自动油炸机，当把小鱼放入油油炸机后，小鱼如沉在油炸机底，没有浮上来，四边冒出小小的气泡即示意油温是 120C 了。

5、用小火有耐性地渐渐炸约 8 ~ 10 分钟 ( 看你的小鱼的大小 ) 。

6、取出小鱼，放一旁把油沥干。

7、用大火炬油加热至 180C ，放入小鱼. 如小鱼在放入油油炸机后，全自动油炸机，没有下沉，浮在表面，而且全部油炸机子有大量的大气泡，即示意油温是 180C 。

8、用大火炬小鱼炸 15 秒至两面呈金***，用漏勺捞出，沥油即成。

千万千万不要用盐去腌制小鱼，为什么呢? 因为鱼加盐再搁置腌制后，表面会渗出水 ，油不单会起爆，低温油炸机，而且小鱼也不够酥脆.所以肯定肯定要在临炸前才在小鱼的两面撒盐. 假如小鱼的份量多，就要记得分次把鱼炸熟，油炸机，不然一次炸大多，油炸机里大油温会急速下降。

油炸机的基本设备构造

油炸机的基本设备构造：油温自动控制系统、自动提升系统、

加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热

网带输送系统：变频调速，可定量输送 定时输送

自动过滤系统：动态循环系统

在使用油炸机时按上电源开关，红色指示灯亮.此时电流已供到本锅，只要顺时针方向旋转温控器.把所需的温度值对准线点位置，此时绿色指示灯亮，表示电热管工作.

DBC 浸油机

设备介绍

本产品可实现自动化生产中产品均匀浸油的功能。

设备性能

◎ 不锈钢材质

◎ 连续输送，保证物料输送均匀

◎ 自动搅拌

◎ 自动冷却装置

◎ 便于清洗和维护

设备技术参数

外形尺寸2700X650mm功率0.73KW产量50HZ电压380V

我们的科技团队，更注重于热能、材料、流体、机械、食品工程等方面的基础研究和新技术的应用，由此保证我们获得更加符合工艺标准、环境标准的设备以及服务。

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