得宝油炸机——技术参数

物料的解吸　desorption of material　　物料向大气放出水分的现象。

物料解吸等温线　desorptional isotherm of material　　定温下，物料向大气放出水分时， 表示大气的不同相对湿度与物料平衡水分之间关系的曲线。

物料的吸湿　moisten of material　　物料在大气中吸收水分的现象。

物料吸附等温线　adsorptional isothem of material　　定温下，物料从大气吸取水分时，不同大气相对湿度与物料平衡水分之间关系的曲线。

物料的吸湿滞后　hygroscopic hysteresis of material　　定温下，物料的吸附等温线与解吸等温线具有显著差异的现象。

物料的热容量　thermal capacity of material　　使1kg物料的温度升高或下降1℃所需要或放出的热量，kJ／（kg·℃ ） 。

物料的体积热容量　volumetric thermal capacity of material　　物料热容量与其容重的乘积，油炸机，kJ／（m3·℃）。

物料的导热系数　coefficient of heat conductivity of material　　当1m厚的物料层，上层和底层的温度相差1℃时，在1h之内通过1m2物料层面积的热量，kJ/（m·h℃）

关于油炸机的电源的管理工作你是不是不了解呢?

在使用油炸机时按上电源开关，红色指示灯亮.此时电流已供到本锅，只要顺时针方向旋转温控器.把所需的温度值对准线点位置，此时绿色指示灯亮，表示电热管工作.

　　锅内油开始升温升至到设置的温度时，温控器自动切断电源，油炸机价格，同时绿色指示灯熄灭，电热管停止工作.当油温略有下降，温控器能自动接通电源，如此始终循环以保证油温在设定的范围内恒温.在给油炸炉设置油温时切勿过高，一般在200°C以下。

真空油炸食品的优点

　　保色作用采用真空油炸，油炸温度大大降低，自动油炸机，而且油***内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。但是对于油溶***素，如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时，全自动油炸机，色素易溶出，故在油炸前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。

　　保香作用采用真空油炸，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

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