干燥术语介绍
1 主题内容与适用范围 本标准规定了干燥技术的有关术语。 本标准适用于干燥技术与干燥设备的生产、科研、教学及应用等领域。
2 一般术语2.1 干燥 drying 泛指使物料中所含湿分(水分或其他溶剂)汽化并去除的处理过程。 工业生产中指去除某些原料或用这些原料加工的成品中所含的湿分的过程。
2.2 烘干 heat-drying 利用热能使物料升温,将物料中的湿分汽化并去除,借以降低物料中湿分的过程。2.3 物料 materials 在干燥之前、干燥过程中和干燥之后的物质即本标准定义的物料,它可以是固体或液体(汁液或膏状)。
2.3.1 新鲜物料(原始物料) material to be dried 为进行干燥工艺准备的物料。
半自动油炸机设备介绍
本产品适用于豆类、坚果类、膨化类等多种产品的油炸。
◎ 加热方式可选择电、液化气或***
设备技术参数外形尺寸1670X1750X1400mm炸区尺寸Φ1100X200mm容 油 量320L整机重量220KG加热方式电、液化气或***热 功 率60KW额定电压380V频 率50HZ产 量400KG/H温度范围≤260℃
我们的管理更加注重细节和关键控制点,以保证我们的产品符合设计要求。
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真空油炸食品的优点
保色作用采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油***内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。但是对于油溶***素,如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时,油炸机,色素易溶出,油炸机价格,故在油炸前应对原料进行预处理,低温油炸机,以保持色素的稳定。
保香作用采用真空油炸,全自动油炸机,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
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