2015年，中秋节前夕，仁和茶餐厅重新开业，并关闭了11年。已经过了花季的桂兰，请回到71岁的原车间主任和65岁的销售部副经理那里去采购原材料。根据流传了100多年的“老工艺”，传统的金黄色、口味纯正的月饼是手工制作的，锦州的“老口味”很香。新闻媒体也做了专题报道，称赞:“锦州的‘人与美’，诞生于1911年，以其传统、经典、经典赢得了晋城人民的青睐。虽然历经百年风雨，“人与美”仍是晋城乃至辽西消费者心中的名茶品牌人们听说人们和美国的茶叶店已经恢复营业，他们来买“老口味”的蛋糕。桂兰特别提醒顾客，这些月饼和月饼不含添加剂和防腐剂，是在同一天生产和销售的。他们必须在购买后尽快食用。她还把茶馆里各种蛋糕的成分和保质期做成公共板。他们制作的老式面包更受欢迎。上午9点出来后，他们不得不排队购买限量商品。公众评论说:“这里的糕点味道好，环境好，老式蜂蜜槽子糕制作视频，服务热情，性价比高”，“是稻香村的家乡版，质量好，味道好”，“是家乡的味道，是童年的记忆”。有人走进商店后，他们不知不觉地买了一大包蛋糕。每当人们走进一家为人们和美女准备的茶馆，他们都会感受到浓厚的文化氛围。雪白的墙上挂着“人与美的起源”、“舌尖上的美味”、“品牌传承的美食”等精美的宣传牌，展示了品牌所承载的食品文明的辉煌成就，彰显了餐饮业几个人的辛勤劳动和汗水。
除了烘焙和小麦，早餐还有柔软可口的蛋糕。许多传统糕点在呼和浩特已经有100多年的历史了。在本期中，大家将去品尝(坎)惠德和已有40多年历史的糕点。位于呼和浩特市宽窄巷子西出口附近的惠德和糕点店，已经经营了30到40年。来这里买糕点的不仅仅是年轻人，还有已经吃了很多年的老人。许多人一路开车去买糕点。“惠德和”这个名字的意思是物质利益、道德和善良。回德和也是20世纪80年代在呼和浩特做糕点生意的个体经营者之一。槽糕、北京八块、沙琪玛、绿豆糕、永红月饼、白皮月饼.这些传统糕点在惠德河有不同的地位。回德河的蛋糕给许多老城人留下了美好的回忆。马的祖先开始创业。他们曾在呼和浩特大东街经营富亨源商业。像大生魁一样，他们是与蒙古和俄罗斯进行贸易的骆驼团伙之一。他们拥有自己的骆驼队，经营茶叶、毛皮和丝绸等日用品。
中美两国人民有着“前店后厂，现在做，现在卖”的经营特色，“传统，质量取胜”的经营理念和“薄利多销”的经营原则，使他们的产品受到消费者的欢迎。尤其是双酥月饼，老式蜂蜜槽子糕机器，这是“人和美的必需品”，已经成为一些人探亲访友的必备产品。有人说:“从小到大，每到中秋节，他们都会来这里买月饼，永利老式蜂蜜槽子糕，各种口味，嘴里还会充满香味。”因此，每逢中秋节，当人们和美容院忙忙碌碌的时候，所有的员工都会投入战斗，蜂蜜槽子糕，加班加点地做月饼，以满足人们的“老口味”。平时，我们经营蛋糕、茶、饮料、罐头食品、酒等。他们不满足于“八大产品”，即年糕、年糕、芙蓉糕、白皮糕、小杂糕、烤水果、冰花和鲜花，开发了40多种中式糕点。尽管受到西式糕点的影响，仁和茶店的传统中式糕点仍然受到人们的欢迎。有些人通过各种交通工具来这里买蛋糕，或者是为了纪念他们的父母，或者是为了给别人送礼物，更多的是为了自己吃。我问桂兰，你有经营亏损吗？她自豪地说，自从重新开业以来，她从未亏钱，也很快还清了钱。房子的产权归她所有，生产成本降低，利润不断提高，员工收入稳定。我称赞她，她确实是一个有能力的人。她笑着说，“我只是做我能做好的事！”简单的语言，砸在地板上，这是她守护“旧味”的承诺。因为这个原因，什么是苦的，什么是累的并不在她的话里；什么样的问题容易解决！如今，人和美容茶店已获得“辽宁品牌”的荣誉，成为锦州古城的商业景观和文化名片。是声誉和质量让“百年老店”焕发光彩，而不是用华丽的装饰吸引人们。今天，桂兰和她的朋友们精心呵护着“紫毫”的商业文明遗产，继续书写着“百年老店”历史的新篇章。摄影:颂歌
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