通常草莓开花后 ３５～４０ｄ即可成熟，草莓浆果柔嫩多汁，成熟后需及时采收，草莓架，采收过晚易腐烂，采收时间要在早晨无露水后或傍晚。刚开始成熟时，每 ２ｄ 采收一次，成熟集中期，每 １ｄ 采收一次。采摘时，轻拿轻放，按照果实大小进行分级装箱。为保障草莓质量，一般就近销售的草莓，９成熟时即可采摘；销往外地的草莓，８成熟时即可采摘。草莓耐贮性差，室温下只能储藏１～２ｄ ，１～２℃时，可存储７ｄ 。储藏时间越长，品质和风味会下降。

外界温度降低至八到十度时，开始扣棚，A字架立体无土栽培草莓开花率达到百分之三十以上时，在栽培槽上面覆盖地膜，尽量不要正午进行，并及时将苗提出膜外。低温天气盖实保温棉被，高温天气及时覆盖遮阳网，并通风降温降湿，夜间如遇低温天气，可以直接在植株上覆盖无纺布，避免植株遭受冻害。草莓生长期白天适宜在二十八到三十度的环境中生长，夜间不低于八度即可。现蕾期白天温度控制在二十五到二十八度，夜间十到十三度。开花期白天保持在二十三到二十五度，夜间八到十度。膨果期白天十八到二十五度，夜间五到八度。

营养液酸碱度的高低关系着草莓对矿物质营养元素的吸收效果，草莓生长所需营养液ｐＨ 在５．５～６．５ ，管理者每３～５ｄ要对储液池进行ｐＨ和ＥＣ值检测，如发现异常要及时进行调整，过酸可添加水进行改良，碱性过大可通过磷酸进行改良；定期检测栽培槽内基质的 ＥＣ值，若数值较大，可用水冲洗的方法，降低基质内盐分，减少因草莓根系损伤而导致营养不良。

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