人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种

①培养料配比不合理，拌料不均匀，尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量。 ②培养室长时间通气不良，二氧化碳浓度高，氧气不足，致使菌丝回菌，影响菌丝生长发育。 ③培养室长时间温度过高，超出了香菇适宜生长温度范围，刺孔后堆温大幅度升高引起“烧菌”，造成菌丝生长脆弱甚至。 ④阳光直射菌棒，强烈的紫外线菌袋内的菌丝，甚至菌丝被，菌棒局部出现黄水，菌棒上淤积黄水过多，蘑菇培育架批发，影响通气，极易造成杂菌。 ⑤出菇生产环境空气湿度过高，给菌棒补水时水温过高，补水过多，高温闷热天气通风不良等因素导致菌棒烂棒。 ⑥采菇后没有及时清理菇根。对于没有完全转色好的菌棒和采菇人员技术不熟练，采菇时带下大块培养料造成菌丝受伤等原因，喷水后极易滋生霉菌导致菌棒烂棒。

代料法栽培香菇在培育原种和栽培中需要注意:

①原种及栽培种的接种必须遵照无菌操作要求;

②当接种后，从第三天开始就要经常检查有无杂菌污染，发现有污染的瓶子要及时取出处理。一般检查要继续到香菇菌丝体覆盖整个培养基表面并深入培养基2cm时为止;

③培养好的菌种如暂时不用，要将其移放在凉爽、干净、清洁的室内避光保存，勿使菌种老化.

我国香菇栽培现状和发展对策 我国地域辽阔，气候多样，资源丰富。香菇生产在科学技术进步的推动和广大菇农的努力下，近年来除森林资源丰富的山区段木栽培外，全国各地，蘑菇培育架多少钱，在古田木屑。

接种后将栽培块连同玉米秸托帘一起搬运到菇房床架上培养发菌。

香菇代料栽培 香菇栽培原来因为易受树木、地区、季节的限制，湖北蘑菇培育架，发展速度很慢。自上海栽培成功并大面积推广木屑栽培法以来，为发展香菇生产，开辟了一条新途径，蘑菇培育架哪家好，代料栽培得以迅速发展。

用来栽培香菇的主要代用料是阔叶树木屑、部分针叶树木屑(如:柳、杉、红松)以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等，也有人在国内香菇栽培料常规配方基础上，设计了添加盐(2.5mL/kg)取代常规配方中1g/100g蔗糖的新工艺，经测定，两种栽培料灭菌后还原糖与蔗糖浓度、发菌期与子实体产量基本一致，新配方栽培料灭菌后pH值为5.6，是香菇菌丝生长最适pH值。

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