低温高湿解冻机厂家-天津冷联(在线咨询)-低温高湿解冻机
作者:天津冷联2020/1/27 11:23:59







冷冻肉解冻机厂家主要特点

1、解冻品质高

解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在小的范围内,结合科学合理的布风装置,低温高湿解冻机厂家,确保冻品从中心到表面解冻均匀,保持食品的新鲜状态。

2、产品的失重率低

冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行,这样解冻的食品细胞汁液流失少,保持了食品原有的色泽风味,减少营养成分的损失,降低失重率,为食品企业减少损失,赢得利润。



用水解冻还有一个难题,夏季气温高,用水解冻容易使微生物迅速繁殖,会加速食物fu败。真空解冻机通过改变气压调低水的沸点,在10-15℃沸腾产生大量低温蒸汽,附结在冻品表面吸收大量热量凝结成水,从而实现冻品的解冻。这种方式将温度控制在10 ~ 20 ℃之间,且环境高度缺氧而遏制微生物的繁殖。

冬季时喜欢早上将冻肉拿出来,中午拿来炒菜,只是切肉时候,低温高湿解冻机报价,表面会比较干燥,炒出来的肉有的地方略硬。这种情况低温高湿解冻设备就可以避免。低温高湿解冻设备是以空气为介质的解冻设备,低温高湿解冻机,通常有静止空气式、流动式和加压式等。但在解冻时会保持空气的高湿度,使得冻品表面不会发干发硬。




低温高湿解冻机分为以下七个解冻步骤:首先:设定房间温度17-19℃,肉品表面达到温度-6℃。第二步:设定房间温度15-17℃,低温高湿解冻机,肉品表面达到温度-4℃。第三步:设定房间温度13-15℃,肉品表面达到温度-2℃。第四步:设定房间温度11-13℃,肉品中心达到温度-2℃,第五步:设定房间温度9-11℃,肉品中心达到温度-1℃。第六步:设定房间温度6-7℃,肉品中心达到温度2℃,第七步:设定房间温度2℃储藏保鲜。另:设定正常湿度95-99,通过加、停蒸汽控制。



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