辣椒片的腌制主要分为以下几大步骤:
1.做盐卤:就是将盐、花椒、蒜片等调料放入水中煮5分钟,关火,晾凉。
2.加工辣椒:将辣椒洗干净,沥干水分,然后把辣椒切成一厘米见方的小块。
3.泡制:将盐卤倒入干净的泡菜坛内,放入辣椒,以盐卤没过辣椒一点为好,加盖密封、放至阴凉处。
4.食用:大约3天左右就可以取出佐以麻油食用,夹取辣椒的筷子一定要干净,不然会影响坛内辣椒的保存。
只要腌制的时间不长,做出来的***会脆。
河北省香香辣业有限公司***加工生产辣椒面,辣椒圈,辣椒丝,辣椒粉,辣椒碎,朝天椒,辣椒干等辣椒制品,网址http://www.bdxxly.com/ 地址:河北省望都县辣椒开发区 联系人:刘经理 手机:13930811038 电话:0312-5376767 传真:0312-7720456 ***:52635855 E-mail:wdlajiao@163.com
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