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益生菌食品，食品添加益生菌

益生菌作为食品添加辅料，需要注意食品制作过程，例如食品制作温度，如果食品需要高温制作，要选择耐高温的益生菌。普通益生菌不受高温，在高温制作过程中益生菌会失去原有***，那么益生菌食品就没有任何意义。

随着对社会认知提高，食品饮料制造高速发展，国内食品饮料产品同质化严重，想要提高产品和品牌的竞争力，必须在技术上做到人无我有，人有我优差异化。

当人们开始对肠道健康有了更深入的认知后，益生菌食品就成为市场上受关注的原料之一。

益生菌逐渐成熟的市场上，布满各类含益生菌产品，从传统的乳制品到饮料、饼干、果冻、糖果，甚至是泡面都有益生菌的身影，益生菌食品行业也广泛被人们所接受。

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益生菌产品在整个货架期内保持有效剂量

益生菌的定义没有提及特定的剂量，而是指出应以足以对宿主产生健康益处的量施用益生菌。

因此，可以想象的是，鉴于益生菌是能够在宿主内自我的活微生物，随着时间的推移，如果益生菌在宿主内生长充分，几个益生菌细胞就足以产生有益的效果。

菌株必须使用公认的科学方法进行鉴定，根据当前有效的命名法命名，并使用可检索的菌株名称命名。方法将取决于益生菌的种类，并且可能会随着技术的发展而改变。

此外，该菌株必须已证明其预期用途的安全性，并至少拥有基于一项符合公认的科学标准或符合当地/***主管部门的建议和规定（如果适用）的研究，证明其具有健康益处。

在整个保质期内，产品都必须包含足够量的益生菌菌株，以便能够提供所声称的（和基于证据的）健康益处。

益生菌固体饮料的食用方法

益生菌固体饮料可以直接倒入嘴吃，也可以用温水来冲泡喝。温水冲泡的时候水温要控制在35℃左右，水温太高会***益生菌里面的益菌，会让其失去活性。

益生菌是一种对宿主有益的活性微生物。它们是在***肠道和生殖系统中定殖的活性有益微生物的总称，并且可以产生的健康效果，以改善宿主微生态的平衡并发挥有益作用。

益生菌固体饮料食用注意事项：

1、冲调含有益生菌的奶粉或制剂，要注意使用温开水(35～40℃)给宝宝服用，冲泡好的奶或益生菌制剂要及时服用，以免益生菌失效。

2、益生菌不能与同服。素尤其是广谱素不能识别***菌和有益菌，所以它敌人的时候往往把有益菌也消灭了。

走进益生菌的神秘世界

「益生菌」，一个家喻户晓的名字。无论是在商场、超市还是在里，显眼的位置永远都属于益生菌食品。仿佛一夜之间，我们已经从全民补钙跨越到了人手必备益生菌的时代。

那么，益生菌究竟为何物?

益生菌是谁?

益生菌是指能够通过定植在***内改变宿主某一部位菌群组成的一类对我们有益的活性微生物。

听起来有点拗口，简单来说，益生菌就是一些***和***，与众不同的是，它们必须长期生存在体内（也就是上文提到的定植)才能发挥有益于身体健康的作用。

而调节***黏膜与系统功能或调节肠道内菌群平衡是益生菌发挥作用的机制。