国酒文化的现实意义

古往今来，酒文化不论在政治上、经济上还是社会生活中都起到一定的积极作用。但酒在发挥其强大效应的同时也带来了许多危害包括酒后、酒后驾车造成的交通事故等社会问题以及酒依赖、酒精肝、、胎儿酒精综合症等***问题, 而所有这些危害当中以酒依赖为严重。因此，我们对待酒文化的态度应该是客观的，酒文化之所以能在中国乃至世界传承这么久，足以证明它已成为了人们生活中之物；但是当我们面对它时，也应保持清醒的头脑，它可以成为我们生活中的好助手，但是如果你不能适度地控制，它的作用也可能会适得其反。凡事要有度，这是我们在接受酒文化并将其传承所应有的态度。酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱自由之歌，倡导"乘物而游"、"游乎四海之外"、"无何有之乡"。

庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。"酒文化"一词，是由我国的经济学家于光远提出来的。酒文化是以酒为特质载体，以酒行为为中心的文化形态。中华酒文化在不断发展。物质文明的进步，心态观念的变迁，社会制度的更迭，成为它变化运行的内在动因；而现代文化的冲击和外来文化的切入，成为它变化运行的外部环境。在这种内应力和外应力的共同作用下，中华酒的物质内涵、精神观念、载体结构、功能价值不断调整变化。

白酒的分类可以如何分？

说起白酒，大家可能时间想到的就是米酒，但是，其实白酒的分类也是非常有讲究的。

首先，我们可以按原料去分类：

可分为： 1、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。

2、瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。

第二，可以用原料分类：

代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠 酒、米糠酒等。

第三，可以按使用的酒取分类：

1、 -大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。

2、小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。

3、 快曲酒--用小曲制成的酒统称为米香型酒

第四、可以按白酒度数分类：

可分为： 1、高度酒（主要指60°左右的酒）

2、降度酒（一般指降为54°左右的酒）

3、低度酒（一般指39°以下的白酒）

第五、可以按白酒的香型分类

根据香型区分，可分为12种：

五个老香型：浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型

五个新香型：兼香型、芝麻香型、特香型、豉香型、药香型。

2个其他香型：馥郁香型，老白干香型

老白干型是以清香型为基础衍生的香型，具有蒸煮整粒高粱的甜香，酒体挺拔、爽净，以衡水老白干为。

馥郁香型白酒散发着蒸煮粮食和舒适的潮湿泥土香，口感清甜，略带焦香，酒体饱满

酒的由来和发展史

  “何以解忧，杜康”，在中国，酒已经从一种饮品成为了一种的文化印记。在我国文学发展处处可见酒的踪迹，几乎所有有名的文学家和诗人都与酒有着不解之缘。关于酒的来源有几种不同的说法，有人说夏禹时期的仪狄发明了酿酒，还有人说是杜康发明了酒，还有神话说酒与天地同生。

总而言之，酒的历史是十分悠长的。自从酒诞生以来，其发展就从未中断过。酒的魅力可见一斑，而无数文学家的嗜酒如命更是给酒增添了一层浪漫主义色彩。诗仙李白以诗流传千古，同样为后人所熟知的是他的爱酒，是他的如醉如狂，是他的湖中捞月。直到今天，酒依然是我们生活中处处可见的饮品。

酒文化长存的深层原因是什么呢？

任何事物都有存在的意义，而酒，它其实不单单只是作为一种饮品出现，它还有背后具有的酒文化价值，中国的酒文化博大精深。酒文化本质上应该是纵向消解等级秩序、横向融合身份隔膜的社交方式，红白喜事都会沾上酒，酒就是融合剂。作为消费者来说，酒的存在无非就是，心情不好了想要小酌两杯自己的时候，有一个饮品可以让自己暂时的缓和心情，让人到达一种放松状态。酒文化更多的是在社交上，有酒皆朋友，有了酒做媒介，人与人之间的距离便被拉近了

所以酒几乎是渗透到社会生活中的各个领域。俗话说酒是粮食精，越喝越年轻。但是我们也要看清楚现实，酒精只是一量，清醒过后现实还是现实，我们仍然要回归本源。暂且不论中国酒文化有多么源远流长的历史！在现实生活中，酒变成了人际交往不可缺少的媒介。更是一个人层次高低的试金石。推杯换盏之间，你的语言***能力和表达水平，人际交往能力和兴趣爱好，高雅与低俗一目了然。酒更是情绪表达感情加深的！尤其恋爱中的情侣们。一些平常羞于启齿的话语借着酒胆大胆的表白往往会取得意想不到的效果！男人的豪情和女人的娇媚配上白酒的浓烈以及红酒的浪漫，爱情在酒精的催化作用下加速绽放！初次相逢的朋友。是不是继续玩下去的朋友和兄弟三杯酒立见分晓！豪情万丈的爽直汉子容不下欲言又止的文邹邹善于深藏不漏的才子！喜欢附庸风雅的文人雅士受不了仰头一饮而尽莽撞行事风格高调的江湖中人！