白酒加盟开发渠道的方法

参加品鉴会　　

　　（1）烟酒店小型推介会：区域负责人对本区域烟酒店老板或负责人进行邀请，由经销商或厂家***，***一桌式新品品鉴会或交流会，听取客户对新品上市推广的意见，增加客户主人翁意识与对企业认可，并建立或加深客情关系，为双方合作打好基础，增加后续跟踪成交概率。这种品鉴会轮流、多频次的举办，是一种短平快新品上市操作手段，成功率高，不仅有助于市场成功开发，更有助于新品被客户主推，易于启动市场。当然，烟酒店小型推介会也需要前期拜访、赠送产品品尝，重要的是区域负责人亲自邀请。

　　（2）圈子式品鉴会：许多烟酒店老板，都有自己的圈子，他们之间经常互通信息，相互支持，联合起来共同对外。这样圈子只要搞定他们带头人，由他号召牵头聚集小兄弟们聚会品鉴，并被感动或承诺主推，其市场启动效果一定非常良好，不仅现金接货（当然企业要给予大力度支持），而且主推。

酒中的酸、甜、苦、辣咋回事？

1、酸味：

酸味物质为无机酸和有机酸、酸味物质为酒中的成份。能给人以快感，但酸味物质过多也会影响酒的质量，过多过少皆不宜，酒中酸味物质中可使酒体丰满醇厚丰满。

2、甜味：

甜味物质种甚多，其代表物质是氢基，我国名优酒中一般含有丙三醇和2、3，固均带甜味，酒中甜味要适中，过甜，过淡均不宜。

3、咸味：

咸味物质均属盐类（盐类并不于）多由加浆降度时，水质不好导致，现采用离子交换树脂处理水，可避免。

4、苦味：

苦味物质的代表是奎宁，是发酵时母代谢的产物，如烙氨酸生成烙醇、色氨酸生成色醇，当含量为120000时便会让人感到苦味。

另外，制曲时加曲过多，发酵温度较高都会使酒带有苦味，同时，酒中醇如正、、异丁醇均有苦味和苦涩味。

5、辣味：

酒中辣味成份，主要与酒精和醇有关，新酒的辛辣味与醛类物质为主。

6、涩味：

主要是单宁、醛类过多的乳酸及酯类。

为什么中国的白酒香型如此之多？概括来说分为以下原因：

历史原因：我国是多民族文化共存的***，各民族的地理环境、风俗习惯，饮食习惯的差异，由此酿出来的白酒，就变成多种香型共存的口感需求。

技术发展：由于生产工艺的创新发展，酿造原料的多样性，各个区域形成了特色、风格，加上地理环境的差异性，导致不同区域的酒曲、窖泥、酒醅和地域环境，都对微生物有着不同的影响，从而影响到发酵的速度，香味，口感等。

随着科研的进步，酿酒工艺的改革，今后将会出现更多的新工艺，更多白酒的新香型。

颜色发黄不代表老酒？不是年份越长越好喝？

颜色发黄不代表老酒

其实白酒的颜色发黄并不代表它存放的时间长，而是跟它的酿造工艺有关，一般像酱香型白酒是容易发黄的，有的不是陈年老酒都开始发黄了，然后是浓香型白酒，清香型白酒是不容易发黄的。所以说，颜色发黄不代表老酒。

不是年份越长越好喝

酒友们都觉得白酒的年份越长就会越好喝，其实并不是，高度酒年份越长越好喝，但是低度酒并不适合存放，如果低度酒存放时间长的话，那么酒精就会挥发然后酒味就会变淡然后发酸，所以如果酒友们买了低度白酒的话，还是趁早喝了吧。